Calamares Secos Desmenuzados Salteados (Jinmichae Bokkeum) Picante y Dulce
Calamares Secos Desmenuzados Salteados (Jinmichae Bokkeum) Picante y Dulce
Receta Fácil y Deliciosa de Jinmichae Gochujang Bokkeum*
Presentamos una receta de oro para Jinmichae Gochujang Bokkeum, ¡con una fantástica armonía de textura masticable y condimento picante y dulce! Este es un plato de acompañamiento universalmente amado, ¡perfecto con arroz o como aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales- Calamares secos desmenuzados (Jinmichae) 320g
Ingredientes para el Condimento- Gochujang (pasta de chile coreana) 4 cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de arroz) 4 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina (como Mirin) 3 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Gochujang (pasta de chile coreana) 4 cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de arroz) 4 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina (como Mirin) 3 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente los calamares secos desmenuzados bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza. Exprima el exceso de agua con las manos. (Tenga cuidado de no enjuagar demasiado tiempo, ya que podría afectar el sabor).
Step 2
En una sartén ancha, combine todos los ingredientes del condimento: gochujang, gochugaru, salsa de soja, oligodang, ajo picado y vino de cocina.
Step 3
A fuego bajo, revuelva los ingredientes del condimento con una espátula hasta que estén bien combinados. Una vez que la mezcla comience a burbujear suavemente, aumente ligeramente el fuego y déjelo hervir vigorosamente. (Revuelva constantemente para evitar que el condimento se queme).
Step 4
Agregue los calamares secos desmenuzados preparados a la sartén. Saltee rápidamente, asegurándose de que el condimento cubra uniformemente el jinmichae. Continúe salteando hasta que el jinmichae se ablande y la salsa espese ligeramente.
Step 5
Apague el fuego, agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Transfiera el jinmichae salteado terminado a un plato para servir. ¡Disfrute de su delicioso plato!
