Calamares Secos Deshebrados Salteados: Dulces y Crujientes
Calamares Secos Deshebrados Salteados: Dulces y Crujientes
Platillo Coreano Sencillo y Delicioso: Calamares Secos Deshebrados Salteados al Estilo ‘Sumine’
Este platillo coreano de calamares secos deshebrados salteados es una delicia con una textura maravillosamente masticable y un glaseado agridulce que te encantará. Es un acompañamiento súper fácil de preparar, ideal para el verano o como un delicioso complemento para tus comidas. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor casero!
Ingredientes Principales- Calamares secos deshebrados 300g (enjuagar ligeramente bajo agua corriente y secar bien)
- Semillas de sésamo enteras 1 cucharada (para un aroma a nuez)
- Aceite de oliva 1 cucharada (realza el sabor del calamar; se puede sustituir por aceite vegetal)
Ingredientes para el Glaseado- Salsa de soja 5 cucharadas (la base de nuestro glaseado agridulce)
- Miel 3 cucharadas (aporta dulzor y brillo; se puede sustituir por jarabe de maíz)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (completa la fragancia aromática)
- Salsa de soja 5 cucharadas (la base de nuestro glaseado agridulce)
- Miel 3 cucharadas (aporta dulzor y brillo; se puede sustituir por jarabe de maíz)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (completa la fragancia aromática)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares secos deshebrados. Separa suavemente los grumos o las partes que estén pegadas con las manos.
Step 2
Si las hebras de calamar son muy largas, córtalas en trozos de 2-3 bocados. Separa cualquier hebra pegada para asegurar que queden sueltas y uniformes.
Step 3
En un tazón, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear el glaseado.
Step 4
Prepara una sartén ancha o wok y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Calienta la sartén hasta que el aceite brille, luego pasa al siguiente paso.
Step 5
Añade los calamares secos deshebrados preparados a la sartén caliente.
Step 6
Reduce el fuego a bajo. Revuelve constantemente con una espátula durante unos 10 minutos, asegurando que los calamares queden uniformemente cubiertos con aceite de oliva. Este proceso ablanda el calamar y elimina cualquier olor a crudo.
Step 7
Una vez que los calamares estén bien salteados, vierte el glaseado preparado en la sartén.
Step 8
Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo y mezclando continuamente durante unos 10 minutos hasta que el glaseado se absorba bien y los calamares adquieran un brillo lustroso. Ten cuidado de que no se queme y asegúrate de que todo se mezcle a fondo.
Step 9
Cuando el glaseado esté uniformemente incorporado y los calamares estén tiernos, apaga el fuego. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo enteras para añadir aroma.
Step 10
Utiliza el calor residual en la sartén para mezclar las semillas de sésamo con los calamares hasta que estén bien combinadas. Asegúrate de que las semillas se distribuyan uniformemente.
Step 11
Transfiere los Calamares Secos Deshebrados Salteados terminados a un plato de servir. ¡Ahora has creado un banchan perfectamente masticable, dulce y salado! Disfruta de este delicioso acompañamiento.
