Calamares Secos a Medio Curar Salteados: Receta Fácil de Guarnición
Calamares Secos a Medio Curar Salteados: Receta Fácil de Guarnición
¡Perfecto para Comidas Caseras! La Guarnición Favorita de Todos: Calamares Secos a Medio Curar Salteados
Presentamos un plato salteado hecho con calamares secos a medio curar, que son deliciosos incluso solos, y se convierten en una guarnición excepcional para el arroz. Pruebe a preparar esta guarnición fácil pero de profundo sabor. ¡Su textura masticable y su rico umami son verdaderamente sobresalientes!
Ingredientes Principales- 2 calamares secos a medio curar
- 1/2 a 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 1 cucharada de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 1/3 tallo de cebolleta
- Frutos secos (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente los calamares secos a medio curar bajo agua corriente. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho). Si prefiere una textura más suave, puede escaldarlos brevemente (menos de 10 segundos) en agua hirviendo.
Step 2
Después de escaldarlos, coloque los calamares en un colador para escurrir completamente el agua. La humedad residual puede hacer que el salteado quede duro.
Step 3
Prepare la deliciosa salsa para el salteado de calamares. Usando una cuchara de sopa normal, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de oligosacárido. Puede sustituirlo por jarabe de maíz o azúcar, y ajustar la dulzura a su gusto.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada el ajo picado y sofría lentamente para liberar su aroma. Tenga cuidado de no quemar el ajo y cocínelo hasta que esté dorado para crear un aceite infusionado con ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añada los calamares secos a medio curar preparados a la sartén. Suba el fuego a alto y saltee rápida y brevemente, una o dos veces, para sellar ligeramente la superficie de los calamares. Cocinarlos demasiado los hará duros.
Step 6
Vierta la salsa preparada uniformemente en la sartén con los calamares. Saltee rápidamente a fuego alto, solo 2-3 veces, para cubrir los calamares uniformemente con la salsa. Este salteado rápido es clave para mantener una textura masticable.
Step 7
Finalmente, agregue las cebolletas cortadas finamente y los frutos secos de su elección (como nueces o almendras) a la sartén. Mézclelos y cocine por aproximadamente un minuto más para terminar. La frescura crujiente de las cebolletas y el sabor a nuez de los frutos secos añaden más delicia.
Step 8
¡Su apetitosa guarnición, calamares secos a medio curar salteados, está ahora lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
