Calamares Secos a la Mantequilla: Receta Sencilla y Deliciosa
Calamares Secos a la Mantequilla: Receta Sencilla y Deliciosa
¡Prepara fácilmente calamares secos a la mantequilla en casa!
¡Con calamares secos y mantequilla, hagamos unos deliciosos calamares a la mantequilla a la parrilla!
Ingredientes- 1 Calamar seco
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un calamar seco para hacer unos deliciosos calamares a la mantequilla. Corta el cuerpo y los tentáculos en trozos del tamaño de un bocado. Se recomienda cortarlos un poco más grandes que un bocado, ya que se encogerán un poco al cocinarse.
Step 2
Los calamares secos a veces pueden tener una textura distintivamente gomosa y un olor un poco penetrante. Para hacerlos más blandos y realzar su sabor, puedes intentar remojarlos en agua fría durante unos 10-20 minutos. Aunque son deliciosos cocinados directamente, remojarlos dará como resultado una textura aún más suave y masticable. (Este paso se puede omitir si tienes poco tiempo).
Step 3
Si remojaste los calamares, escúrrelos completamente en un colador. Cualquier agua restante puede impedir que la mantequilla se derrita correctamente y podría hacer que los calamares se cocinen de manera desigual, casi como si se estuvieran friendo. Secarlos suavemente con papel de cocina también es un buen método.
Step 4
Ahora, es hora de empezar a cocinar. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Es importante derretir la mantequilla lentamente sin dejar que se queme. Una vez que comiences a oler el rico y aromático aroma de la mantequilla, pasa al siguiente paso.
Step 5
Añade los calamares escurridos a la mantequilla derretida, extendiéndolos uniformemente en la sartén. Evita llenar demasiado la sartén; si los trozos de calamar están demasiado juntos, no se cocinarán de manera uniforme.
Step 6
Sofríe los calamares a fuego medio-bajo hasta que estén bien cubiertos de mantequilla y comiencen a dorarse. Si los trozos de calamar son un poco gruesos, dales la vuelta ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen por completo. Una vez que los calamares estén casi cocidos, añade 1 cucharadita de azúcar y mezcla rápidamente. El azúcar se derretirá y creará un delicioso glaseado dulce en los calamares.
Step 7
Una vez que la mantequilla haya cubierto uniformemente los calamares y el azúcar se haya caramelizado ligeramente, tu plato estará listo. Apaga el fuego para evitar que se queme y déjalo en la sartén o pásalo a un plato para servir.
Step 8
¡Disfruta de tus calamares calientes recién hechos a la mantequilla! El aroma a mantequilla y la textura masticable son mejores cuando se sirven calientes. Para una experiencia de sabor diferente, también puedes disfrutarlos con un poco de mayonesa o salsa de soja al lado, según tu preferencia.
