Calamares Salteados Suaves y Deliciosos para Niños
Calamares Salteados Suaves y Deliciosos para Niños
Una Receta de Calamares Salteados Suave y Sabrosa, Perfecta para Familias
Compré dos calamares frescos en el mercado. Preparé uno para mi esposo con un toque picante, y para mis hijos, salteé el otro con un sabor suave y apto para niños. Aquí les presento una receta de deliciosos calamares salteados que toda la familia puede disfrutar. ¡Repleto de verduras, es un plato saludable y sabroso!
Ingredientes Principales- 1 Calamar
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Zanahoria
- 2 hojas Col
- 1 tallo Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 puñado Brotes de soja
- 1 puñado Hongos (ej. shiitake, champiñón rey)
Condimento- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharada Salsa de ostras
- 1 cucharada Ajo picado
- 1 cucharada Oligodang (sirope de maíz) o sirope de arroz
- Una pizca de Pimienta negra
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharada Salsa de ostras
- 1 cucharada Ajo picado
- 1 cucharada Oligodang (sirope de maíz) o sirope de arroz
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie los calamares quitando las vísceras y la espina dorsal. Espolvoree un poco de harina sobre la superficie del calamar y frótelo suavemente. Esto ayuda a eliminar cualquier viscosidad y hace que la textura del calamar sea más firme. Enjuague bien bajo agua fría corriente.
Step 2
Corte los calamares limpios en trozos del tamaño de un bocado o en formas que prefieran sus hijos. (Consejo: ¡Cocinar junto con sus hijos puede ser una actividad familiar divertida!)
Step 3
Prepare una variedad de verduras que tenga a mano, como cebolla, zanahoria, col, cebolleta y hongos. Corte la cebolla y la zanahoria en rodajas finas. Triture la col. Pique la cebolleta en diagonal. Corte los hongos en trozos manejables. Esta receta es muy flexible con las verduras que use.
Step 4
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. La clave es desarrollar un suave aroma a ajo.
Step 5
Agregue todas las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, col, hongos) a la sartén. Saltee a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún conserven algo de crujido. Esto asegura una textura agradable.
Step 6
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agregue los calamares y los brotes de soja. Vierta el aderezo premezclado (salsa de soja, salsa de ostras, ajo picado, oligodang, pimienta). Saltee a fuego alto rápidamente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los calamares, ya que pueden volverse duros. Retire del fuego tan pronto como los calamares se vuelvan opacos. Saltear brevemente los brotes de soja los mantendrá crujientes, ¡resultando en un plato de calamares salteados tierno y delicioso!
