Calamares Salteados Picantes y Dulces (Ojinguh Bokkeum)
Calamares Salteados Picantes y Dulces (Ojinguh Bokkeum)
Calamares Salteados Rápidos y Deliciosos – ¡Un Plato de Acompañamiento Perfecto!
Cuando el clima se vuelve frío, a menudo surge el antojo de algo picante. Encontré calamares preparados en mi congelador, los descongelé rápidamente y preparé estos deliciosos calamares salteados. Es un plato tan satisfactorio como fácil de hacer.
Ingredientes Principales- 2 calamares, limpios y preparados
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1-2 chiles picantes (como chiles Cheongyang coreanos o chiles rojos), al gusto
- La parte blanca de 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la parte blanca de la cebolleta en trozos grandes. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y sofríe para liberar su aceite fragante, creando una base sabrosa para el plato.
Step 2
Una vez que la cebolleta esté fragante, agrega los 2 calamares preparados. Incorpora 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los calamares se vuelvan blancos opacos. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.
Step 3
Cuando los calamares estén casi cocidos y se hayan vuelto blancos, es hora de agregar los ingredientes de la salsa. Incorpora 1 cucharada de gochujang, 5 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de gochugaru. Mezcla bien con los calamares y cocina. Consejo: Dado que se agregarán verduras, la salsa podría diluirse un poco, por lo que es mejor hacer el condimento un poco más fuerte en esta etapa.
Step 4
Para evitar que la salsa se pegue a la sartén y para agregar humedad, vierte 1/2 taza (aproximadamente 100 ml) de agua. Deja que hierva a fuego lento brevemente hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 5
Corta la cebolla en rodajas gruesas. Corta la zanahoria en diagonal. Si te gusta más picante, corta los chiles picantes en diagonal también. Agrega todas las verduras preparadas a la sartén y saltea hasta que estén bien cubiertas con la salsa.
Step 6
Tan pronto como la cebolla comience a volverse translúcida, casi has terminado. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente todo. ¡Tus deliciosos calamares salteados están listos! Siéntete libre de ajustar el condimento a tu gusto con una pizca de sal, azúcar adicional o más copos de chile si es necesario. Recuerda, el sabor del gochujang y la salsa de soja puede variar entre marcas.
Step 7
Disfruta de la maravillosa ternura de los calamares combinada con la salsa perfectamente equilibrada, picante, dulce y sabrosa. ¡Es un plato verdaderamente delicioso!
Step 8
¿Por qué no preparar hoy estos sabrosos calamares salteados para combatir el frío? Es un plato fantástico para compartir con tus seres queridos. (Esta receta se inspiró en la receta de calamares salteados de Baek Jong-won).
