Calamares Salteados con Salsa de Soja
Calamares Salteados con Salsa de Soja
Receta de Calamares Salteados con Salsa de Soja: Dulces, Salados y Perfectos para Acompañar el Arroz
Preparamos unos deliciosos calamares salteados con salsa de soja, utilizando calamares pequeños (o calamares normales). Al no ser picante, es un plato que disfrutarán incluso los niños. Es ideal como guarnición o para servir sobre arroz, convirtiéndolo en una comida completa y reconfortante, perfecta para reavivar el apetito.
Ingredientes Principales- 400g de Calamares (4 calamares pequeños o un poco más de 1 calamar normal)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento Rojo (o pimiento morrón, zanahoria)
- 4 tallos de Cebollino Chino (opcional)
Aderezo de Salsa de Soja- 1 Cucharada (Ts) de Ajo Picado
- 2 Cucharadas (Ts) de Salsa de Soja
- 1 Cucharada (Ts) de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada (Ts) de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada (Ts) de Azúcar
- 1 Cucharada (Ts) de Cebolleta Picada
- 1/2 Cucharada (Ts) de Semillas de Sésamo Tostado
Para Saltear- 4 Cucharadas (Ts) de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada (Ts) de Ajo Picado
- 2 Cucharadas (Ts) de Salsa de Soja
- 1 Cucharada (Ts) de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada (Ts) de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharada (Ts) de Azúcar
- 1 Cucharada (Ts) de Cebolleta Picada
- 1/2 Cucharada (Ts) de Semillas de Sésamo Tostado
Para Saltear- 4 Cucharadas (Ts) de Aceite Vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los calamares frescos. Si usas calamares pequeños, limpia y prepara 4 unidades (o aproximadamente 1 calamar grande normal). Retira las vísceras y recorta las partes no deseadas. Corta los calamares en aros del tamaño de un bocado.
Step 2
Prepara las verduras. Lava y corta en juliana fina media cebolla y medio pimiento rojo (sin semillas). Los pimientos rojos aportan un color vibrante, pero puedes sustituirlos por otras opciones coloridas como pimiento morrón o zanahoria. Lava y corta los 4 tallos de cebollino chino en trozos de 4-5 cm de largo. (El cebollino chino añade sabor y un ligero crujido, pero puede omitirse).
Step 3
Calienta aceite en una sartén y sofríe los aromáticos. Calienta 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta picada, y sofríe durante unos 20 segundos hasta que desprendan su aroma. Una vez que el ajo y la cebolleta estén fragantes, añade la cebolla cortada en juliana y sofríe hasta que esté translúcida.
Step 4
Añade los calamares y el pimiento, y saltea con la salsa. Cuando la cebolla esté parcialmente cocida y translúcida, añade los calamares y el pimiento rojo preparados. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y los calamares estén cocidos.
Step 5
Termina con aderezos aromáticos. Una vez que los calamares estén cocidos a tu gusto, añade el cebollino chino picado y mezcla rápidamente. Apaga el fuego y luego rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado para un acabado maravillosamente fragante y sabroso.
Step 6
Sirve y disfruta de una deliciosa comida. Transfiere los calamares salteados terminados a un plato. Este plato dulce y salado es un verdadero ‘ladrón de arroz’, increíblemente delicioso y perfecto para acompañar un bol de arroz caliente. Es lo suficientemente suave para los niños y constituye una comida satisfactoria, especialmente cuando se sirve como cobertura para el arroz.
