Calamares Estofados en Salsa de Soja Tiernos y Sabrosos
Calamares Estofados en Salsa de Soja Tiernos y Sabrosos
Receta de Calamares Estofados en Salsa de Soja Brillantes y Deliciosos (‘Piña’)
Presentamos unos calamares estofados en salsa de soja bellamente glaseados que le harán la boca agua. Me preocupaba que los calamares no estuvieran muy buenos esta vez, pero después de estofarlos, mi marido dijo que estaban deliciosos. Este plato, sencillo pero sabroso, es perfecto como acompañamiento para bebidas. Siga esta receta para disfrutar de un maravilloso plato de calamares en casa.
Ingredientes Principales- Calamares Congelados ‘Piña’ 320g
- Dientes de Ajo Enteros 5
- Pimiento Verde Coreano 1
Ingredientes para la Salsa- Salsa de Soja 3 Cucharadas
- Azúcar Moreno 2 Cucharadas
- Oligosacárido (Sirope de Maíz) 1 Cucharada
- Agua 3 tazas pequeñas de soju (aprox. 180ml)
- Vino de Cocina (Mirin o Vino de Arroz) 2 Cucharadas
- Salsa de Soja 3 Cucharadas
- Azúcar Moreno 2 Cucharadas
- Oligosacárido (Sirope de Maíz) 1 Cucharada
- Agua 3 tazas pequeñas de soju (aprox. 180ml)
- Vino de Cocina (Mirin o Vino de Arroz) 2 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combine todos los ingredientes de la salsa de soja para estofar (3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de oligosacárido, 3 tazas de soju de agua, 2 cucharadas de vino de cocina) en una olla y mezcle bien. Una vez que la salsa esté bien combinada, llévela a ebullición a fuego medio. Es importante dejar que la salsa hierva hasta que el azúcar se disuelva y los sabores se mezclen.
Step 2
A medida que la salsa comience a hervir, enjuague ligeramente los calamares congelados bajo agua corriente, séquelos y agréguelos directamente a la salsa hirviendo. Usar calamares ‘piña’ regordetes realzará la textura masticable.
Step 3
Una vez que los calamares comiencen a cocinarse a fuego lento en la salsa, prepare los siguientes ingredientes. Cocinar a fuego medio-bajo, en lugar de a fuego alto, asegurará que los calamares permanezcan tiernos y no duros.
Step 4
Lave los dientes de ajo enteros y córtelos por la mitad. Retire los tallos del pimiento verde coreano, córtelo por la mitad, retire las semillas y córtelo en tiras finas. Si le gusta picante, puede dejar las semillas. Ajuste la cantidad de pimiento al gusto.
Step 5
Agregue los dientes de ajo preparados y el pimiento verde cortado en tiras a la olla. Añadir verduras en esta etapa final aporta aroma y sabor fresco.
Step 6
Remueva los calamares, las verduras y la salsa con una espátula o cuchara, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa brille y cubra bien los calamares. Ajuste el fuego para asegurar que la salsa se adhiera bien a los calamares y desarrolle un color delicioso. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que los calamares pueden endurecerse.
Step 7
Transfiera los calamares estofados en salsa de soja perfectamente cocidos a un plato para servir. Es un excelente plato de acompañamiento para el arroz y también es un aperitivo perfecto y sencillo para acompañar bebidas. ¡Disfrute de su sabor masticable, dulce y salado. ¡Ñam ñam!
