Calamares Deshebrados Secos Guisados (Jinmichae Muchim) – Receta Tierna y Deliciosa
Calamares Deshebrados Secos Guisados (Jinmichae Muchim) – Receta Tierna y Deliciosa
El Mejor Jinmichae Muchim: Tierno y Sabroso
Presentamos Jinmichae Muchim, un plato de acompañamiento muy querido por toda la familia que seguramente encantará con el arroz. Este plato ofrece una textura masticable pero tierna, complementada con una salsa agridulce y picante, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para todas las edades.
Ingredientes Principales- Calamares deshebrados secos (Jinmichae) 300g
Ingredientes para el Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana) 4 cdas.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 6 cdas.
- Maesilcheong (sirope de ciruela) 4 cdas.
- Cheongju (vino de arroz/vino de cocina) 2 cdas.
- Agua 5 cdas.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Mayonesa 2 cdas.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Semillas de sésamo 1 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana) 4 cdas.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 6 cdas.
- Maesilcheong (sirope de ciruela) 4 cdas.
- Cheongju (vino de arroz/vino de cocina) 2 cdas.
- Agua 5 cdas.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Mayonesa 2 cdas.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Semillas de sésamo 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque los calamares deshebrados secos (jinmichae) en un colador y sacuda suavemente para eliminar el polvo. Corte el jinmichae en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Ponga el jinmichae cortado en una bolsa de plástico grande. Rocíe ligeramente agua sobre el jinmichae con un atomizador para humedecerlo. Selle bien la bolsa y amase suavemente el contenido para ablandar el jinmichae. Déjelo reposar durante unos 10-15 minutos; esto permitirá que se ablande y absorba mejor la salsa.
Step 2
En una olla pequeña o sartén a fuego bajo, combine el gochujang, gochugaru, maesilcheong, cheongju (vino de arroz) y salsa de soja. Revuelva constantemente durante 1-2 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados y ligeramente cocidos, permitiendo que los sabores se mezclen. Apague el fuego, luego agregue la mayonesa y mezcle hasta que esté suave y sin grumos. Deje que la salsa se enfríe un poco ya que estará caliente. Agregar mayonesa realzará la cremosidad y el sabor umami.
Step 3
Agregue el jinmichae ablandado a la salsa enfriada y mezcle bien. Use sus manos para mezclar suavemente y cubrir uniformemente el jinmichae con la salsa. Finalmente, rocíe el aceite de sésamo para darle aroma y espolvoree con semillas de sésamo para un toque crujiente y aromático. ¡Su delicioso y tierno Jinmichae Muchim está listo! Es excelente para comer de inmediato, o puede guardarlo en el refrigerador para un sabor más profundo.
