Calabaza al Vapor con Huevo
Calabaza al Vapor con Huevo
¡Un plato nutritivo y reconfortante para el invierno! Calabaza al vapor con huevo, cocinado fácilmente en microondas.
Al acercarse el invierno, me gusta preparar esta reconfortante calabaza al vapor con huevo para calentar el cuerpo desde adentro. Es un plato delicioso y fácil de hacer, perfecto para la temporada fría. Además, como se cocina en el microondas, es rápido y conveniente.
Ingredientes- Calabaza, 300-400g
- Huevos, 2
- Langostinos cóctel, 4-5
- Champiñón shiitake, 1
- Cebolleta tierna, 1 tallo
- Caldo de pescado concentrado o Tsuyu, 1 cucharadita
- Chile, 1/2 (para un toque picante, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar la Calabaza: Corta la parte superior de la calabaza como si fuera una tapa y luego retira las semillas del interior. Si la calabaza está muy dura para cortar, puedes calentarla en el microondas durante 1-1.5 minutos (o hasta 3 minutos para calabazas muy firmes) para ablandarla y facilitar su manejo.
Step 2
Así se ve la calabaza después de quitarle las semillas, lisa y lista. Ahora, vamos a rellenarla con ingredientes deliciosos. He elegido langostinos cóctel por su agradable aroma y textura, champiñones shiitake por su sabor terroso, cebolletas tiernas para darle frescura y un poco de chile para un toque picante sutil. Si lo prefieres, puedes sustituir los langostinos por palitos de imitación de cangrejo o los champiñones shiitake por zanahorias.
Step 3
2. Preparar la Mezcla de Huevo: Sazonar la mezcla de huevo con caldo de pescado concentrado o Tsuyu realza su sabor y le añade una profundidad salada sin que quede demasiado salada. Ajusta la cantidad según la concentración de tu Tsuyu. Yo usé generosamente 1 cucharadita de Tsuyu para soba. Si no tienes Tsuyu, puedes sazonar con sal a una proporción de aproximadamente 1 pizca por huevo.
Step 4
3. Rellenar la Calabaza con la Mezcla de Huevo: Al rellenar la calabaza vaciada, vierte la mezcla de huevo hasta que esté un poco más de dos tercios llena.
Step 5
¡Ten cuidado de no rellenarla demasiado, ya que la mezcla de huevo podría burbujear y desbordarse al cocinarla en el microondas! Deja un poco de espacio.
Step 6
4. Preparar los Ingredientes del Relleno (Langostinos): Dado que los langostinos cóctel están congelados, pásalos brevemente por agua hirviendo durante unos 40 segundos a 1 minuto. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a refrigerador y a refrescarlos. Reserva aproximadamente la mitad de los langostinos para decorar y pica finamente el resto para añadir textura dentro de la mezcla de huevo.
Step 7
5. Cortar los Demás Ingredientes: Corta los champiñones shiitake en láminas finas y pica finamente las cebolletas tiernas y el chile.
Step 8
6. Añadir los Ingredientes: Agrega todos los ingredientes de relleno preparados, excepto los langostinos, champiñones y cebolletas reservados para decorar, a la mezcla de huevo dentro de la calabaza.
Step 9
7. Cocción Inicial (Vapor Parcial): Cocina la calabaza en el microondas durante unos 2 minutos y 30 segundos. Este paso es para cocinar parcialmente los ingredientes del relleno y asentar la capa superior de la mezcla de huevo, de modo que esté apenas cocida y aún un poco líquida. (El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de tu calabaza y la potencia del microondas. En lugar de cocinarla de una vez, es mejor revisar la consistencia cada 2-3 minutos y añadir más tiempo si es necesario.) Para una calabaza de 350g, este tiempo resultó en una capa superior perfectamente líquida.
Step 10
8. Colocar la Decoración: Coloca decorativamente los langostinos, champiñones y cebolletas reservados sobre la mezcla de huevo parcialmente cocida. Esto asegura que los adornos permanezcan en su lugar y no se hundan en el huevo completamente cocido.
Step 11
9. Cocción Final (Acabado): Cubre la calabaza con su tapa reservada y cocina en el microondas durante otros 3-5 minutos. El plato estará listo cuando el huevo esté inflado y la tapa comience a moverse ligeramente. (Si prefieres mezclar todos los ingredientes directamente en la mezcla de huevo desde el principio, cocina una calabaza pequeña durante unos 8 minutos, o una más grande durante unos 10 minutos. Aun así, se recomienda cocinar en intervalos de 3-4 minutos para evitar desbordamientos o explosiones).
Step 12
Yo la cociné durante 4 minutos y 30 segundos en total, ¡y quedó maravillosamente bien! Está bellamente inflada y bien cocida.
Step 13
10. Servir: Puedes disfrutar de esta calabaza al vapor con huevo directamente con una cuchara, saboreando su suave textura. Alternativamente, puedes hacer algunos cortes alrededor de la piel de la calabaza y abrirla suavemente como una flor para una presentación más elegante.
Step 14
¡Disfruta de esta calabaza al vapor con huevo bellamente presentada y deliciosa! 🙂
