Café Cold Brew Casero
Café Cold Brew Casero
Refréscate con Café Cold Brew Casero (Un Postre Helado)
Combate el calor del verano fácilmente preparando un delicioso café cold brew en casa. Esta receta es perfecta para un postre helado refrescante en los días calurosos.
Ingredientes para la Extracción de Cold Brew- Café molido grueso 5 Cdas. (cucharadas soperas)
- Agua fría filtrada o embotellada 250ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un recipiente de vidrio limpio para almacenar tu concentrado de cold brew. Una coctelera o una botella con marcas de medición será muy útil. Añade 5 cucharadas soperas (aproximadamente 50ml) de café molido grueso y 250ml de agua fría al recipiente. La proporción habitual es 1 parte de café por 5 partes de agua.
Step 2
Vierte suavemente los 250ml de agua fría en el recipiente. Asegúrate de usar agua fría, ya que la temperatura juega un papel crucial en el proceso de extracción.
Step 3
Cierra bien la tapa del recipiente y agita vigorosamente para combinar el café y el agua. Luego, coloca el recipiente en el refrigerador y déjalo reposar durante aproximadamente 12 horas. Esta extracción lenta a baja temperatura es clave para desarrollar el sabor suave y el aroma característicos del cold brew.
Step 4
Después de 12 horas, es hora de filtrar el café. Usar un filtro de malla (un colador metálico) te permitirá separar los posos de café del concentrado más rápidamente que un filtro de papel, que puede llevar mucho tiempo.
Step 5
Coloca el filtro de malla sobre otro recipiente o bol, y vierte con cuidado la mezcla de café infusionada. Los posos de café quedarán atrapados en el filtro, permitiendo que el concentrado de cold brew claro gotee.
Step 6
Una vez que todos los posos hayan sido filtrados, transfiere el concentrado de cold brew claro resultante a un recipiente hermético limpio. Almacenado en el refrigerador, este concentrado puede durar varios días. Deberías obtener aproximadamente 220ml de concentrado de esta tanda.
Step 7
Para disfrutar tu cold brew, comienza llenando un vaso con abundantes cubitos de hielo. Esto asegurará que tu café se mantenga maravillosamente frío.
Step 8
Vierte el concentrado de cold brew sobre el hielo. Usando aproximadamente la mitad del concentrado que acabas de hacer, obtendrás unas dos porciones de cold brew helado. Para un toque de dulzura, siéntete libre de añadir sirope o miel a tu gusto.
Step 9
El cold brew también combina maravillosamente con la leche. Mezcla partes iguales de concentrado de cold brew y leche (ratio 1:1), añade hielo y disfruta de una bebida cremosa y rica. Si lo prefieres más dulce, una pizca de sirope hará el truco.
