Caballa Glaseada Teriyaki en Freidora de Aire
Caballa Glaseada Teriyaki en Freidora de Aire
¡Pruebe la Caballa de esta Manera! Cómo Hacer Caballa Teriyaki en Freidora de Aire
Hace unos días, recordé lo deliciosa que estaba la caballa guisada con rábano y decidí probar a glasearla con salsa teriyaki. Usar una freidora de aire hace que el exterior quede crujiente y el interior jugoso, y con la caballa ya preparada, el proceso de cocción es mucho más sencillo. Servida con abundante cebolleta picada, resulta aún más sabrosa. ¡Anímese a preparar esta sencilla receta casera de caballa teriyaki en freidora de aire!
Ingredientes Principales- 1/2 a 1 filete de caballa preparada
- Una pizca de harina para rebozar (o harina común)
- Un poco de aceite vegetal
Salsa Teriyaki- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usa caballa congelada, trasládela al refrigerador el día anterior para que se descongele de forma natural. Si tiene prisa, puede descongelar rápidamente el paquete sin abrir bajo agua fría corriente.
Step 2
Enjuague ligeramente la caballa descongelada bajo agua fría corriente. Dado que suele ser caballa en filetes ya limpia, es posible que no necesite preparación adicional. Si quedan coágulos de sangre u otras impurezas, lávelos a fondo.
Step 3
Seque completamente la caballa enjuagada con papel de cocina. (*Consejo: La caballa sin sazonar puede beneficiarse de una ligera fricción con sal, mirin o pimienta como pre-sazonado. Sin embargo, como aplicaremos un glaseado teriyaki, puede omitir este paso para esta receta.)
Step 4
Unte ambos lados de la caballa seca uniformemente con una fina capa de aceite vegetal. Puede usar una brocha de cocina, o incluso sus manos con guantes desechables o una bolsa de plástico.
Step 5
Espolvoree ligeramente un poco de harina para rebozar (o harina común) sobre la caballa aceitada, asegurándose de que quede uniformemente cubierta sin que se amontone.
Step 6
Póngase guantes desechables y frote suavemente la harina por ambos lados de la caballa. Es mejor usar solo una pequeña cantidad de harina al principio y añadir más si es necesario, en lugar de verter demasiada de una vez.
Step 7
Coloque la caballa preparada en la freidora de aire sin precalentar y cocine a 200°C (390°F) durante 15 minutos. Voltee la caballa a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Step 8
Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el modelo de su freidora de aire, así que ajústelos según sea necesario. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso ni quemarla.
Step 9
Ahora, preparemos el glaseado teriyaki. (Esta cantidad es suficiente para media caballa y puede cubrir fácilmente una entera). En un bol, combine 1 cucharada de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y 1 cucharada de azúcar. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 10
Vierta el glaseado teriyaki en una sartén antiadherente (no necesita aceite) y llévelo a un hervor suave a fuego medio-bajo. Mantenga el fuego bajo para evitar que la salsa se queme.
Step 11
(*Consejo: La última vez, salteé guindillas en esta salsa primero para infundir sabor. Puede omitirlo o añadir ingredientes como guindillas, cebolleta finamente picada o cebolla a su gusto para un sabor más intenso.)
Step 12
Una vez que el glaseado esté hirviendo suavemente, añada la caballa cocida a la sartén. Cubra ambos lados de la caballa uniformemente con la salsa y déjela cocer a fuego lento por un corto tiempo para que los sabores se mezclen.
