Caballa Frita Crujiente de Lata: Receta Sencilla
Caballa Frita Crujiente de Lata: Receta Sencilla
Receta Fácil de Caballa Frita con Caballa de Lata
Siguiendo la línea del plato de caballa estofada de Baek Jong-won, ¡esta vez decidí probar a hacer caballa frita usando caballa de lata! No requiere una preparación laboriosa; solo hay que pasarla por harina para tempura y freírla, ¡es muy conveniente! Yo la acompañé con chiles cortados finamente y un chorrito de salsa ponzu, lo que proporcionó un contrapunto limpio y refrescante al rico sabor de la caballa frita. Es un plato sencillo pero delicioso, perfecto como aperitivo con cerveza o como un plato de acompañamiento único.
Ingredientes Principales- 1 lata de Caballa en conserva
- 5 cucharadas de Harina para Tempura
- 1 Chile (por ejemplo, Serrano o Chile Rojo)
Salsa Ponzu- 1 cucharada de Salsa de Soja Ponzu (Tsuyu)
- 0.5 cucharada de Zumo de Limón
- 1 cucharada de Mirin (o Sake de Cocina)
- 1 cucharada de Salsa de Soja Ponzu (Tsuyu)
- 0.5 cucharada de Zumo de Limón
- 1 cucharada de Mirin (o Sake de Cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abre la lata de caballa. Escurre el líquido de la lata y saca con cuidado los trozos de caballa. Sécalos suavemente con papel de cocina; esto ayuda a reducir las salpicaduras de aceite durante la fritura.
Step 2
Reboza uniformemente los trozos de caballa escurridos con la harina para tempura. Este rebozado ayudará a absorber cualquier olor a pescado y creará una textura maravillosamente crujiente. Asegúrate de sacudir el exceso de harina para evitar grumos.
Step 3
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, añade con cuidado los trozos de caballa rebozados. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, lo que debería tardar unos 3-4 minutos.
Step 4
Transfiere la caballa frita a un plato para servir. Lava el chile, quita el tallo y córtalo muy finamente en rodajas. Coloca las rodajas de chile de forma atractiva sobre la caballa frita. El suave picante del chile cortará la riqueza del pescado.
Step 5
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa ponzu: salsa de soja ponzu, zumo de limón y mirin. Bátelos hasta que estén bien mezclados. El ácido zumo de limón añade un toque refrescante que complementa perfectamente la caballa frita.
Step 6
Finalmente, rocía la salsa ponzu preparada sobre la caballa frita y el chile. ¡Tu deliciosa caballa frita de lata está lista para ser disfrutada! Sírvela inmediatamente para obtener la mejor textura crujiente.
