Después de disfrutar de caballa fresca en un guiso la semana pasada, congelé las sobras. Esta vez, decidí crear una caballa estofada especial utilizando kimchi añejo de hojas de rábano. En lugar de kimchi de col china, opté por el kimchi de hojas de rábano, que prefiero personalmente. Como era solo para mí, usé un kimchi que no estaba excesivamente fermentado. Aunque la caballa congelada no estaba tan fresca como la original, el profundo sabor del kimchi de hojas de rábano combinado con el aderezo creó un sabor maravillosamente complejo, mucho más satisfactorio que un plato hecho solo con condimentos. ¡Ciertamente no es un plato desagradable en absoluto! Me terminé un tazón entero de arroz con este plato tan rápidamente, ¡fue increíble! ¿Por qué sucede esto, se preguntan? ¡Pruebe esta caballa estofada única con kimchi de hojas de rábano como un delicioso plato especial! ¡Comience su semana de manera refrescante con esta receta! ♡