Caballa Congelada Crujiente al Horno con Freidora de Aire
Caballa Congelada Crujiente al Horno con Freidora de Aire
Consigue Caballa Congelada Perfectamente Crujiente con tu Freidora de Aire
La freidora de aire ha facilitado enormemente la preparación de todo tipo de platos, y la cocción de pescado es una de sus funciones más apreciadas. Esta receta te guiará para hornear filetes de caballa congelada hasta que estén maravillosamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin que se desmoronen. La deliciosa combinación de una sabrosa mezcla de rebozado y una aromática mezcla de curry realza el sabor natural del pescado. ¡Disfruta de un plato de pescado delicioso y sin complicaciones!
Ingredientes- 2 filetes de caballa congelada
- Aceite de cocina, cantidad necesaria (para rociar o pincelar)
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de mezcla para rebozar coreana (buchim garu)
- 1 cucharadita de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca los dos filetes de caballa congelada del congelador. Enjuágalos bajo agua fría corriente para descongelar. Evita dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede ablandar el pescado.
Step 2
Una vez descongelados, seca completamente los filetes de caballa con papel de cocina. El exceso de humedad puede impedir que el rebozado se adhiera bien y causar salpicaduras durante la cocción.
Step 3
Para asegurar la máxima crocancia, corta cada filete por la mitad. Además, haz cortes en forma de ‘X’ a lo largo de la carne, aproximadamente hasta la mitad. Esto ayuda a que la sal penetre mejor y aumenta la superficie para que se dore, haciendo que el pescado tenga un aspecto más apetitoso.
Step 4
Espolvorea sal ligeramente por ambos lados de los filetes de caballa con los cortes. Este es un aliño suave, así que no te excedas para evitar que el pescado quede demasiado salado.
Step 5
En un plato o bandeja ancha, combina la mezcla para rebozar coreana y el curry en polvo. Mezcla bien hasta que no queden grumos. El curry en polvo no solo añade un agradable aroma, sino que también ayuda a neutralizar cualquier olor a pescado.
Step 6
Reboza cada filete de caballa sazonado uniformemente por ambos lados con la mezcla seca. Busca un rebozado fino y uniforme en lugar de uno grueso; esta técnica produce una textura más crujiente.
Step 7
Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite de cocina antes de colocar el pescado. Esto evita que se pegue y contribuye a un acabado crujiente. Si no tienes un spray, puedes usar un pincel para untar aceite en la cesta.
Step 8
Precalienta tu freidora de aire a 160 °C (320 °F) durante unos 2 minutos. Una vez precalentada, coloca los filetes de caballa en la cesta con el lado de la piel hacia abajo. Cocinar primero el lado de la piel ayuda a conseguir una crocancia superior.
Step 9
Rocía ligeramente la parte superior de los filetes de caballa con aceite de cocina. Esto ayuda a mantener la superficie húmeda durante la cocción y asegura un resultado uniformemente dorado y crujiente.
Step 10
Ahora, aumenta la temperatura de la freidora de aire a 180 °C (356 °F) y cocina durante aproximadamente 7 minutos.
Step 11
Después de 7 minutos, dale la vuelta a los filetes de caballa y cocina durante 5 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y bien cocidos. ¡Tu caballa asada perfectamente crujiente y tierna está lista para disfrutar! No dudes en ajustar ligeramente el tiempo de cocción según tus preferencias y el modelo de tu freidora de aire.
