Caballa al Curry Dorada: Un Delicioso Filete de Pescado sin Olor a Pescado
Caballa al Curry Dorada: Un Delicioso Filete de Pescado sin Olor a Pescado
Cómo Hacer Caballa al Curry Frita Sin Olor a Pescado – Una Receta Fácil
¡La caballa es un pescado fantástico, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, especialmente DHA, que es excelente para la salud cerebral! Esta receta utiliza curry en polvo no solo para enmascarar cualquier posible olor a pescado, sino también para añadir un hermoso tono dorado y un aroma delicioso que estimula el apetito. Agregar una cucharada de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano) durante la cocción realza aún más la riqueza y el sabor a nuez, actuando como una segunda capa de defensa contra el olor a pescado. El uso de caballa pre-limpia hace que el proceso de cocción sea aún más conveniente. El curry en polvo también sazona perfectamente el pescado, eliminando la necesidad de sal adicional. Este plato es una potencia saludable, que combina los beneficios de la caballa con las propiedades antioxidantes y desintoxicantes del hígado de la cúrcuma que se encuentra en el curry en polvo. ¡Disfruta de esta forma sencilla pero sabrosa y saludable de preparar la caballa!
Ingredientes- 1/2 Caballa, limpia
- 1/2 Cucharada de Curry en Polvo
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1/2 Cucharada de Aceite de Perilla (Aceite de Sésamo Coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague brevemente la caballa limpia bajo agua fría. Séquela completamente con toallas de papel; este paso es crucial para lograr una textura crujiente y evitar salpicaduras de aceite. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Coloque la caballa con el lado de la piel hacia abajo en la sartén caliente.
Step 2
Espolvoree y distribuya uniformemente 1/2 cucharada de curry en polvo sobre el lado de la carne de la caballa. Este recubrimiento neutralizará eficazmente cualquier olor a pescado y le dará al pescado un atractivo color dorado. Cocine el lado de la piel a fuego medio hasta que esté bien cocido y ligeramente crujiente.
Step 3
Después de unos 5-7 minutos, verifique si el lado inferior (lado de la piel) está bien dorado y cocido. Voltee cuidadosamente la caballa para cocinar el otro lado. Puede inclinar ligeramente la sartén para asegurarse de que la parte inferior esté cocida antes de voltear.
Step 4
Para evitar que el curry en polvo se queme y para añadir un sabor rico y a nuez, vierta 1/2 cucharada de aceite de perilla alrededor de los bordes de la sartén. Continúe cocinando a fuego medio, asegurándose de que el curry en polvo no se queme. Cocine el segundo lado hasta que esté dorado y el pescado esté bien cocido. ¡Una vez que ambos lados estén bellamente cocidos, su Caballa al Curry estará lista para servir!
