Caballa a la Plancha: ¡Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro!
Caballa a la Plancha: ¡Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro!
Receta Súper Sencilla para Preparar Caballa Crujiente y Tierna en Casa
¡Disfruta de una nutritiva y deliciosa caballa a la plancha, fácil de preparar! Esta receta garantiza una piel maravillosamente crujiente y un interior tierno y escamoso, perfecta para una comida satisfactoria. Aprende cómo lograr esa textura y sabor perfectos, incluso si eres principiante.
Ingredientes Principales- 1 trozo de caballa preparada
Para Dar Sabor- 1/2 cucharada de jugo de lima o limón
- 1/2 cucharada de jugo de lima o limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si tu caballa está congelada, sácala del congelador y colócala en el refrigerador para que se descongele lentamente durante al menos 30 minutos a 1 hora antes de cocinar. Esta descongelación suave ayuda a retener la humedad dentro del pescado, asegurando un resultado más tierno y jugoso al asarlo.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y coloca la caballa preparada. Inicialmente, ásala sin tapa para permitir que se evapore parte de la humedad del pescado. Una vez que se haya liberado algo de agua, voltea la caballa. Añade 1 cucharada de aceite de cocina y continúa asando hasta escuchar un sonido crujiente satisfactorio. Para un truco útil que evita salpicaduras de aceite y asegura una cocción uniforme, puedes cubrir la sartén con un trozo de papel grueso, como varias capas de papel de cocina o un periódico limpio y secado (actuando como una tapa improvisada). Esto ayuda a cocinar el pescado de manera uniforme mientras mantiene tu estufa limpia.
Step 3
Presiona suavemente la caballa con una espátula para verificar el nivel deseado de crujiente y cocción. Antes de servir, rocía 1/2 cucharada de jugo fresco de lima o limón sobre el pescado a la plancha. Las notas cítricas brillantes realzan el sabor natural de la caballa, cortan cualquier posible riqueza y añaden un toque refrescante, haciéndola aún más deliciosa de comer.
