Caballa a la Plancha con Salsa Picante de Mayonesa: Una Receta Elegante
Caballa a la Plancha con Salsa Picante de Mayonesa: Una Receta Elegante
Elegante Caballa a la Plancha con Salsa Picante de Mayonesa
Disfrutemos de la caballa a la plancha de una manera elegante. Esta receta eleva un simple pescado a la plancha a un plato sofisticado, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 1 Caballa, limpia y preparada
- 1/2 Pimiento morrón (pimentón)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúna todos los ingredientes para este plato elegante. Necesitará una caballa limpia, medio pimiento morrón y, para la salsa picante de mayonesa: un chile coreano, 0.2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mayonesa. Tenga también a mano sal, pimienta negra y jugo de limón para marinar la caballa.
Step 2
Lave bien el pimiento morrón, retírele las semillas y córtelo en trozos del tamaño de un bocado que complementen la caballa a la plancha.
Step 3
Marine la caballa para eliminar cualquier olor a pescado y darle firmeza a la carne. Espolvoree sal y pimienta negra uniformemente por ambos lados de la caballa. Luego, rocíela con 1 cucharada de jugo de limón y déjela reposar durante unos 10 minutos. La acidez del jugo de limón ayuda a neutralizar el sabor a pescado y le da a la carne una textura más firme.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa picante y dulce de mayonesa. Pique finamente el chile coreano. Si prefiere menos picante, puede quitarle las semillas o ajustar la cantidad. En un bol pequeño, combine el chile picado, 0.2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mayonesa. Mezcle todo con un tenedor o batidor hasta que esté suave y bien combinado, asegurándose de que no queden grumos.
Step 5
Caliente aproximadamente media cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue el pimiento morrón picado y espolvoree una pizca muy pequeña de sal. Sofría los pimientos brevemente hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven un poco de textura crujiente. Este paso añade color y una textura agradable al plato.
Step 6
Es hora de cocinar la caballa a la plancha. Seque suavemente la caballa marinada con una toalla de papel. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina a una sartén limpia y caliente a fuego medio. Coloque la caballa con el lado de la piel hacia abajo en la sartén caliente. Cocine a la plancha durante unos 5-7 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Una vez que la piel esté bien dorada, voltee la caballa con cuidado y cocine el otro lado durante otros 3-5 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor del filete de caballa.
Step 7
Coloque la caballa a la plancha, bien dorada, en un plato para servir. Sirva los pimientos salteados al lado del pescado. Justo antes de servir, sirva generosamente la salsa picante de mayonesa preparada sobre la caballa a la plancha. ¡Su elegante ‘Caballa a la Plancha con Salsa Picante de Mayonesa’ está lista para ser disfrutada! Saboree la deliciosa armonía del sabroso pescado y la salsa picante y cremosa.
