Butadon (Arroz con Cerdo Estilo Japonés)
Butadon (Arroz con Cerdo Estilo Japonés)
Receta Fácil y Deliciosa de Butadon: Un Bol de Arroz con Cerdo Dulce y Salado
¡El Butadon es un plato perfecto y ligero para preparar a los niños durante sus vacaciones escolares! Es un bol de arroz con cerdo al estilo japonés, cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de soja agridulce. ¡Es muy versátil, delicioso con pollo o con cualquier corte de cerdo que prefieras! Es una receta que definitivamente tienes que probar.
Ingredientes- Panceta de cerdo (o lonchas de panceta) 320g
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 2 cucharadas
- Sake (o Mirin) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1/2 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Lechugas tiernas variadas (baby greens) 1 puñado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
La carne de cerdo que usaré hoy es panceta de cerdo cocinada directamente al fuego. ¡Sin embargo, no es necesario que sea esta pieza! Puedes usar panceta entera, lonchas de panceta o incluso magro de cerdo, según tu preferencia.
Step 2
Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, que sean fáciles de colocar encima del arroz. Si los cortas demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción, así que procura un tamaño adecuado.
Step 3
Calienta una sartén sin añadir aceite. Dora ligeramente los trozos de panceta por ambos lados hasta que la superficie esté apenas cocida. Si estás usando panceta normal, podría soltar mucha grasa, así que después de dorarla, retira el exceso de grasa de la sartén con papel de cocina. Este paso ayuda a que el sabor de la salsa sea más limpio.
Step 4
Reduce el fuego a medio-bajo. Vierte las 4 cucharadas de salsa de soja en la sartén y deja que hierva a fuego lento junto con el cerdo. No la cocines demasiado, ya que querrás tener algo de salsa para rociar sobre el arroz.
Step 5
Ahora, añade la 1/2 cucharada de ajo picado, la 1/2 cucharada de salsa de ostras y las 2 cucharadas de sake (o mirin) a la sartén. Cocina todo junto a fuego lento. Finalmente, añade las 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz) para darle dulzor y remueve todo para cubrir la carne de cerdo con la salsa.
Step 6
Una vez que todo el proceso de cocción a fuego lento haya terminado, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y remueve para combinar. Esto añade un delicioso aroma y sabor a nuez.
Step 7
Coloca una porción de arroz caliente en un bol. Cúbrelo con un puñado de lechugas tiernas variadas para un toque fresco y un color vibrante. (Las lechugas tiernas son opcionales, así que puedes omitirlas si lo prefieres).
Step 8
Coloca generosamente la panceta de cerdo, cocinada a la perfección con su dulzor y salinidad, sobre el arroz. Finalmente, vierte unas 2 cucharadas de la deliciosa mezcla de salsa de soja de la sartén por encima. ¡Tu apetitoso Butadon está listo! ¡Disfruta de tu comida.
