Buñuelos Dorados y Crujientes de Maíz
Buñuelos Dorados y Crujientes de Maíz
¡Tentempié Súper Fácil! Receta Deliciosa de ‘Buñuelos de Maíz’ con Maíz de Lata
En un día nublado, perfecto para disfrutar en casa, aquí tenéis una receta de ‘Buñuelos de Maíz’ que podéis preparar con los ingredientes de vuestra nevera. Utilizando maíz de lata, estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Con leche condensada dulce al lado, estos buñuelos de maíz, adictivos por su combinación salada-dulce, son un éxito para todas las edades. Fritos hasta quedar dorados y crujientes, la textura efervescente de los granos de maíz es simplemente deliciosa.
Ingredientes Básicos para Buñuelos de Maíz- 1 lata de granos de maíz dulce, escurridos
- 3 cucharadas de queso mozzarella
- 1/2 taza de harina para tempura (o harina de trigo común)
- Una pizca de sal
- Abundante aceite para freír
- Leche condensada al gusto (para mojar o rociar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurrid los granos de maíz dulce de la lata colocándolos en un colador y sacudiendo suavemente el exceso de agua. Es bueno sacudir ligeramente los granos para que no se agrupen.
Step 2
En un bol grande apto para mezclar la masa, añadid el maíz escurrido. Luego, incorporad 1/2 taza de harina para tempura. La cantidad de harina puede necesitar un ligero ajuste dependiendo del contenido de humedad del maíz.
Step 3
Añadid solo la cantidad suficiente de harina para tempura para cubrir ligeramente los granos de maíz. Añadir demasiada harina los hará secos y pastosos, mientras que añadir muy poca podría hacer que los granos de maíz se dispersen. La clave es lograr una consistencia donde los granos de maíz se puedan unir de forma suelta. Recomiendo empezar con 1/2 taza y añadir un poco más si es necesario, mientras comprobáis la consistencia de la masa.
Step 4
Ahora, añadid una pizca de sal para realzar el sabor y 3-4 cucharadas de queso mozzarella para un sabor a nuez y una textura masticable. El queso mozzarella se mezclará bien con el maíz, ofreciendo un sabor más rico.
Step 5
Mezclad todos los ingredientes suavemente, lo justo para cubrir ligeramente los granos de maíz con la masa. El objetivo es resaltar el sabor y la textura natural del maíz. Tened cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a una textura gomosa.
Step 6
Calentad una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén. Usando un cucharón o una cuchara, tomad porciones de la masa y colocadlas en la sartén, formando círculos. Si la masa es demasiado líquida, los buñuelos podrían perder su forma, por lo que mantener la consistencia adecuada es importante.
Step 7
¡El encanto de los buñuelos de maíz reside en su textura crujiente! Freírlos hasta que estén dorados os permitirá disfrutar plenamente del satisfactorio estallido de los granos de maíz. Vigilad el fuego para evitar que el queso se queme. Dadles la vuelta y cocinad hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Step 8
Colocad los buñuelos de maíz perfectamente cocidos en un plato. Podéis elegir mojarlos en leche condensada (estilo ‘jjigmok’) o rociarla por encima (estilo ‘bumok’), según vuestras preferencias. Hoy, opté por el estilo ‘bumok’, rociando generosamente leche condensada por encima. ¡Disfrutad de estos tentempiés definitivos, donde la dulzura, el sabor a nuez y un toque de sal se mezclan armoniosamente, para un momento delicioso!
