Buñuelos Dorados de Verduras: Deliciosas Frituras Coreanas con Batata Dulce
Buñuelos Dorados de Verduras: Deliciosas Frituras Coreanas con Batata Dulce
¡Cargados de Batata! Receta Fácil de Buñuelos Coreanos Crujientes y Dulces (Estilo Casero)
Presentamos una receta especial de buñuelos de verduras con batata dulce de temporada, recibida como regalo. Es perfecta para aprovechar las batatas que te hayan sobrado y te permite disfrutar fácilmente del sabor crujiente y dulce de los bocadillos callejeros coreanos en casa, ¡amados por todas las edades! Estos buñuelos son crujientes por fuera y dulces por dentro, con el satisfactorio crujido de las verduras que complementa la batata. ¡Son un maravilloso aperitivo o guarnición para toda la familia!
Ingredientes Principales- 6 batatas medianas
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 2 cebollas medianas
Masa y Condimentos- Abundante mezcla para buñuelos (buchim garu)
- Abundante agua
- 1-2 pizcas de sal
- Abundante mezcla para buñuelos (buchim garu)
- Abundante agua
- 1-2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras frescas que harán deliciosos nuestros buñuelos. Lava bien las batatas, patatas, zanahorias y cebollas bajo el grifo. Puedes pelarlas o dejarles la piel, según tu preferencia. Dejar la piel en las patatas y zanahorias puede añadir un crujido extra.
Step 2
¡Conoce a la estrella de esta receta: las batatas! Aunque son deliciosas por sí solas, se vuelven aún más maravillosamente dulces cuando se rebozan y fríen. Usar abundantes batatas es clave para lograr ese sabor dulce característico en tus buñuelos de verduras. Si te gusta la batata, ¡siéntete libre de añadir más!
Step 3
Ahora es el momento de cortar todas las verduras preparadas en trozos del tamaño de un bocado. La textura de tus buñuelos dependerá en gran medida de cómo cortes las verduras. Es mejor cortar todas las verduras en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Separa suavemente las cebollas cortadas en juliana para que no se apelmacen. Tendrás una cantidad generosa de verduras picadas, suficiente para llenar dos cuencos grandes. (¡Nota para hacer una gran cantidad!)
Step 4
Hagamos una masa crujiente y sabrosa. Añade una cantidad generosa de mezcla para buñuelos al bol con las verduras cortadas en juliana. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para crear la masa. ¡La consistencia de la masa es crucial! Si está demasiado líquida, se deslizará de las verduras, y si está demasiado espesa, la masa será pesada. La masa debe tener una ligera viscosidad al levantarla con palillos, no debe gotear demasiado. (Se recomienda una proporción de aproximadamente 2 partes de mezcla para buñuelos por 1 de agua, pero es mejor ajustarla según la consistencia deseada.)
Step 5
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o una olla y caliéntala a fuego medio. Si el aceite está demasiado frío, los buñuelos absorberán demasiado aceite; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro. Con cuidado, toma porciones de masa con palillos o una cuchara y colócalas suavemente en el aceite caliente. Intenta dejar espacio entre ellas para que no se peguen.
Step 6
Mientras se fríen, dales la vuelta ocasionalmente para asegurar que adquieran un hermoso y uniforme color dorado. Evita freír a fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior mientras el interior queda crudo; el fuego medio-bajo es ideal para una cocción lenta y uniforme. Una vez que tengan un delicioso color dorado, retíralos del aceite y escúrrelos sobre un plato forrado con papel de cocina. ¡Este proceso da como resultado unos buñuelos de verduras maravillosamente crujientes por fuera, tiernos por dentro y con auténtico estilo callejero coreano! Son deliciosos servidos inmediatamente calientes, ¡o incluso después de enfriarse.
