Buñuelos de Pastel de Pescado con Corazón de Hoja de Perilla
Buñuelos de Pastel de Pescado con Corazón de Hoja de Perilla
Buñuelos de Pastel de Pescado con Corazón de Hoja de Perilla: Ideales para la Lonchera y como Aperitivo
Estos Buñuelos de Pastel de Pescado con Corazón de Hoja de Perilla son tan hermosos como deliciosos. Al cortar las hojas de perilla en forma de corazón y adherirlas al pastel de pescado, estos buñuelos se convierten en una pieza central visual. La combinación de la fragante hoja de perilla y el pastel de pescado masticable crea un sabor armonioso que es increíblemente satisfactorio y nunca aburre. Estos bonitos buñuelos permanecen maravillosamente masticables y sabrosos incluso cuando se enfrían, lo que los convierte en un acompañamiento ideal para la lonchera o como un delicioso aperitivo para acompañar tus bebidas favoritas.
Ingredientes- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 5 hojas de perilla
- 2 huevos
- 20g de zanahoria
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para la receta. Tener los ingredientes listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Escalda brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. Una vez escaldados, escurre los pasteles de pescado y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Puedes usar un cuchillo ondulado para un borde decorativo o un cuchillo normal. Usar un cuchillo ondulado les dará una apariencia más elegante.
Step 3
Pica finamente la zanahoria. La zanahoria picada añade un toque de sabor y un color encantador a los buñuelos de pastel de pescado.
Step 4
Lava bien las hojas de perilla frescas y sécalas. Córtalas cuidadosamente en forma de corazón. La fragancia aromática de las hojas de perilla se mezclará maravillosamente con el pastel de pescado, creando un sabor fantástico.
Step 5
En un bol ancho, casca los 2 huevos. Retira las claras membranosas (los hilos blancos) y bate bien los huevos con un tenedor o batidor. Añade 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de sal. Incorpora la zanahoria picada hasta que todo esté uniformemente combinado para crear la mezcla de huevo.
Step 6
Enharina ligeramente ambos lados de los pasteles de pescado preparados. Esta capa de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y mantiene la forma de los buñuelos durante la cocción.
Step 7
Sumerge los pasteles de pescado enharinados en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados estén bien cubiertos. Asegúrate de que la mezcla de huevo cubra toda la superficie del pastel de pescado.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca cuidadosamente los pasteles de pescado cubiertos con huevo uno por uno en el aceite caliente. Mantener un fuego medio-bajo es crucial para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Step 9
Una vez que los pasteles de pescado comiencen a cocinarse, coloca suavemente una hoja de perilla en forma de corazón sobre cada uno. Presiona ligeramente la hoja de perilla para que se adhiera naturalmente al pastel de pescado mientras se cocina.
Step 10
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, volteando los buñuelos ocasionalmente, hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez perfectamente dorados y crujientes, tus hermosos Buñuelos de Pastel de Pescado con Corazón de Hoja de Perilla estarán listos. Son deliciosos servidos inmediatamente, pero también conservan su deliciosa textura masticable cuando se enfrían, lo que los convierte en un manjar fantástico para cualquier momento.
