Buñuelos de Palitos de Cangrejo y Hojas de Perilla
Buñuelos de Palitos de Cangrejo y Hojas de Perilla
Buñuelos de Palitos de Cangrejo y Hojas de Perilla: Fáciles y Deliciosos con Ingredientes de Tu Nevera
¿Hay días en los que, sin ser una ocasión especial, te apetece algo reconfortante y sabroso como unos buñuelos? A veces, a pesar de la idea de la fritura, es precisamente ese aroma y sabor lo que más deseamos. Revisando mi nevera, encontré unos palitos de cangrejo que tenía para ensaladas y unas hojas de perilla guardadas para saltear. ¡La combinación perfecta para crear estos buñuelos sencillos pero únicos! La fragancia de la perilla junto con la suavidad de los palitos de cangrejo resultan en una experiencia culinaria deliciosa y especial. Anímate a preparar estos buñuelos fáciles y elegantes que sorprenderán a todos.
Ingredientes- Palitos de cangrejo (imitación) 10 unidades
- Hojas de perilla 10 hojas
- Huevo 1 unidad
- Harina de trigo (para rebozar) cantidad necesaria
- Sal, una pizca
- Aceite vegetal (para freír) cantidad suficiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para los buñuelos. Mi receta usa 10 palitos de cangrejo, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto. Es mejor hacerlos en pequeñas porciones y comerlos recién hechos para disfrutar de su mejor sabor. Usé 1 huevo, batiéndolo hasta obtener la consistencia adecuada; si planeas hacer más, ajusta la cantidad de huevo proporcionalmente.
Step 2
Toma una hoja de perilla y espolvorea ligeramente su interior con harina. Esto ayudará a que el rebozado de huevo se adhiera mejor. Luego, coloca un palito de cangrejo sobre la parte enharinada de la hoja de perilla y enróllala con cuidado, como si hicieras un pequeño rollito. Presiona suavemente los bordes para que queden bien sellados.
Step 3
En un bol, casca 1 huevo y añade una pizca muy pequeña de sal. Bate bien para crear una mezcla de huevo. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que solo es para sazonar el rebozado. Sumerge cada rollito de palito de cangrejo y perilla en la mezcla de huevo, asegurándote de que queden cubiertos uniformemente por todos lados. Un consejo para un resultado aún mejor: espolvorea un poco de harina por fuera del rollito de perilla antes de pasarlo por el huevo. Esto hará que el rebozado se pegue más firmemente y que los buñuelos queden más crujientes. (¡Yo olvidé este paso y me arrepentí!)
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Con cuidado, coloca los rollitos rebozados en el aceite caliente. Es importante regular el fuego para evitar que el rebozado de huevo se queme antes de que el interior esté listo. (¡Si seguiste el consejo de enharinar el exterior, te quedarán aún más dorados y apetitosos!)
Step 5
Cuando la parte inferior esté dorada y crujiente, da la vuelta a los buñuelos con una espátula con cuidado. Cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Cocinarlos a fuego medio-bajo es clave para asegurar que el interior se cocine bien sin que el exterior se queme. Dales la vuelta ocasionalmente hasta que adquieran un color dorado hermoso y uniforme por todas partes.
Step 6
¡Listo! Así de fácil se preparan estos deliciosos y únicos ‘Buñuelos de Palitos de Cangrejo y Hojas de Perilla’. La combinación de la fragancia de la perilla, la suavidad del cangrejo y la textura crujiente del rebozado es exquisita. ¡Sírvelos calientes para disfrutar de su máximo sabor! Son perfectos como aperitivo o como una merienda especial. ¡No dudes en prepararlos!
