Buñuelos de Ostras Frescas y Tiernas de Tongyeong (Guljeon)
Buñuelos de Ostras Frescas y Tiernas de Tongyeong (Guljeon)
Cómo Hacer Buñuelos de Ostra Deliciosos y Sabrosos con Ostras de Temporada
¡Recibí 1 kg de ostras frescas de temporada de Tongyeong! Como yo no como ostras, preparé estos buñuelos con mucho esmero para mi esposo, a quien le encantan. El estallido de sabor a ostra y la textura crujiente en cada bocado son excepcionales, y puedes crear una comida especial con ingredientes sencillos. ¡Conquista el paladar de todos con estos sencillos y sabrosos buñuelos de ostra que resaltan el sabor natural de las ostras!
Ingredientes Principales para Buñuelos de Ostra- 500g de ostras frescas
- 4 huevos
- 3 chiles verdes coreanos (para darle un toque picante)
- 3 chiles rojos (para dar color y un dulzor sutil)
- 2-3 cucharadas de harina de trigo o harina todo uso (solo lo suficiente para rebozar ligeramente las ostras)
- 1 pizca de sal (para sazonar la mezcla de huevo)
- Aceite de cocina (en abundancia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre las ostras frescas en un colador y enjuágalas suavemente bajo el chorro de agua, asegurándote de eliminar toda la humedad. (Consejo: Algunas personas optan por no lavar las ostras para preservar su sabor original. Sin embargo, si te preocupa la arena, puedes agitarlas suavemente en agua salada y luego escurrirlas muy bien).
Step 2
En un bol, casca los 4 huevos y añade 1 pizca de sal. Bate bien. Agrega los chiles verdes y rojos picados y mezcla. (Si prefieres que pique más, aumenta la cantidad de chiles verdes; si quieres menos picante, puedes sustituirlos por pimientos verdes normales).
Step 3
¡Un truco profesional para picar chiles de forma limpia! Primero, corta la parte del tallo del chile, luego córtalo. Cuando llegues a las semillas, presiona con el cuchillo para separarlas y luego golpéalas suavemente sobre un fregadero o colador para eliminarlas fácilmente.
Step 4
Coloca las ostras en una bolsa grande con cierre hermético y añade unas 2-3 cucharadas de harina. Ten cuidado de no añadir demasiada harina, ya que podría hacer que los buñuelos queden pastosos; solo necesitas la cantidad suficiente para rebozar ligeramente las ostras. Cierra la bolsa y agítala suavemente para asegurar que la harina se distribuya de manera uniforme.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente con una cantidad generosa de aceite de cocina y reduce el fuego a bajo. La clave para unos buñuelos perfectos es el fuego bajo, que asegura que se cocinen por dentro sin quemarse. Sumerge ligeramente las ostras enharinadas en la mezcla de huevo y, luego, sácalas con una cuchara y colócalas en la sartén caliente. Dispónlas de manera que las ostras grandes tengan aproximadamente 2 por buñuelo y las más pequeñas unas 3, para una apariencia agradable.
Step 6
Después de colocar las ostras, decora artísticamente con los chiles rojos y verdes picados encima. Usa tu cuchara para juntar suavemente la mezcla de huevo hacia el centro y crear buñuelos hermosos y redondos, evitando que la mezcla de huevo se extienda demasiado. (Consejo: Al hacer buñuelos o arroz frito, usar una cuchara y palillos juntos puede ser muy útil).
