Buñuelos de Ostra en Sartén: Crujientes y Jugosos, ¡Un Favorito Familiar!
Buñuelos de Ostra en Sartén: Crujientes y Jugosos, ¡Un Favorito Familiar!
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Les presentamos la receta de ‘Buñuelos de Ostra en Sartén’, que cualquiera puede preparar fácilmente con ostras frescas. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, los buñuelos de ostra son un plato favorito para todos, desde niños hasta adultos, y son especialmente deliciosos como aperitivo con bebidas o para comidas festivas especiales. Este plato de ostras es aún más atractivo porque se puede preparar de forma sencilla, sin pasos complicados.
Ingredientes- 300g de ostras frescas
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina para rebozar (o harina todo uso)
- 2 cucharadas de cebolleta picada fina
- Una pizca de sal (para sazonar la mezcla de huevo)
- 0.5 cucharada de sal gruesa (para limpiar las ostras)
- Aceite de cocina, cantidad suficiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 300g de ostras frescas. En un bol, añadan 0.5 cucharada de sal gruesa y agiten suavemente las ostras para limpiarlas. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y a limpiar las ostras a fondo. Después de lavarlas, es fundamental escurrirlas completamente usando un colador.
Step 2
Piquen finamente aproximadamente 2 cucharadas de cebolleta. Esto no solo añade sabor a los buñuelos de ostra, sino que también proporciona una textura agradable. Si lo desean, pueden añadir también pimientos rojos picados finamente o chiles jalapeños para un toque extra.
Step 3
Coloquen las ostras escurridas en una bolsa de plástico limpia. Añadan 3 cucharadas de harina para rebozar. Agiten suavemente la bolsa o amasen ligeramente las ostras para asegurar que queden recubiertas uniformemente con una fina capa de harina. Este recubrimiento de harina ayuda a que las ostras queden más crujientes al cocinarse.
Step 4
En un bol aparte, cascaren 3 huevos y añadan una pizca de sal. Batan bien. Sazonar ligeramente la mezcla de huevo ayudará a dar sabor a los buñuelos de ostra.
Step 5
Añadan las 2 cucharadas de cebolleta picada a los huevos batidos y mezclen a fondo. Asegúrense de que la cebolleta esté distribuida uniformemente en la mezcla de huevo.
Step 6
Ahora, sumerjan con cuidado las ostras cubiertas de harina en la mezcla de huevo preparada. Colóquenlas suavemente en la mezcla de huevo, tratando de que no se agrupen.
Step 7
Usen palillos para separar suavemente las ostras y evitar que se peguen entre sí. Cuando las ostras estén separadas, se cocinarán de manera más uniforme y tendrán una presentación más atractiva.
Step 8
Calienten una sartén a fuego medio y añadan abundante aceite de cocina. Tengan cuidado con la temperatura del aceite; si está demasiado bajo, el buñuelo absorberá demasiado aceite, y si está demasiado alto, el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine.
Step 9
Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, viertan con cuidado la mezcla de ostras y huevo. Extiendan suavemente las ostras uniformemente por el fondo de la sartén usando una cuchara o espátula. Dado que la mezcla de huevo puede quemarse rápidamente, reduzcan el fuego a bajo y tapen la sartén con una tapa para permitir que el interior se cocine hasta que esté jugoso y tierno.
Step 10
Cuando el lado inferior esté dorado y cocido, volteen el buñuelo con cuidado usando una espátula. Después de voltearlo, tapen la sartén nuevamente y continúen cocinando a fuego bajo hasta que el otro lado también esté completamente cocido. ¡Así completarán sus deliciosos buñuelos de ostra en sartén! Para un toque extra especial, sírvanlos con una salsa para mojar hecha de 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua.
