Buñuelos de Calabacín Turgente: Disfrutando el Rico Sabor del Calabacín
Buñuelos de Calabacín Turgente: Disfrutando el Rico Sabor del Calabacín
Cómo Hacer Deliciosos Buñuelos de Calabacín con Calabacines Grandes
Si tienes un calabacín grande y turgente en tu cocina, ¡no te pierdas esta receta! Estos buñuelos de calabacín están diseñados para resaltar la textura crujiente y la dulzura natural propia de los calabacines más grandes, permitiéndote disfrutar plenamente de su sabor rico y abundante. Hechos con ingredientes sencillos, son fáciles de preparar para cualquiera y son un acompañamiento o aperitivo perfecto. ¡Experimenta el encanto irresistible de estos buñuelos: crujientes por fuera y tiernos por dentro!
Ingredientes para Buñuelos de Calabacín- 310g de calabacín grande (Elige un calabacín dulce y con buena textura)
- 2 chiles rojos (Para dar color y un toque picante)
- 1/2 manojo de cebollino (aprox. 20-30g, su aroma fresco complementa perfectamente el calabacín)
- 2 huevos (Para añadir suavidad a la masa y lograr un color dorado)
- 1/2 cucharadita de sal (Para sazonar los huevos y el calabacín)
- 1/2 taza de harina para tempura (aprox. 60g, para un rebozado crujiente)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (Para freír los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.3-0.5 cm de grosor. Si las rodajas son demasiado gruesas, no se cocinarán por completo, y si son demasiado finas, podrían deshacerse, por lo que encontrar el grosor adecuado es clave. Rompe los 2 huevos en un bol, añade 1/2 cucharadita de sal y bátelos bien para sazonar. Quita los tallos de los chiles rojos y córtalos finamente en rodajas transversales. Lava el cebollino, sécalo con papel de cocina y luego córtalo en trozos de unos 3-4 cm de largo, del mismo tamaño que las rodajas de calabacín. Tener todos los ingredientes preparados de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Cubre uniformemente las rodajas de calabacín con 1/2 taza de harina para tempura. Frota suavemente la harina sobre la superficie del calabacín para crear una capa fina y luego sacude ligeramente el exceso de harina. Este paso ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y evita que el rebozado se humedezca.
Step 3
Prepara la mezcla de huevo sazonado con sal. Sumerge las rodajas de calabacín cubiertas de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Una capa de huevo un poco más gruesa resultará en una textura interior más suave.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén. Evita sobrecargar la sartén; cocina en tandas si es necesario para asegurar que cada buñuelo se cocine de manera uniforme y no se pegue a otros.
Step 5
Una vez que el calabacín comience a cocinarse, coloca suavemente el cebollino preparado alrededor de los bordes del buñuelo, seguido de los chiles rojos cortados para decorar. Presiona ligeramente el cebollino y los chiles sobre el calabacín para ayudar a que se adhieran mejor mientras se cocinan.
Step 6
Ahora es el momento de freír los buñuelos de calabacín hasta que estén dorados. Cocina el lado sin chiles un poco más para asegurar que quede bien crujiente y dorado. Cocinar a fuego medio-bajo permitirá que los buñuelos se cocinen por completo sin quemarse. Para el lado con los chiles, cocina solo el tiempo suficiente para fijar los ingredientes y lograr un color bonito, teniendo cuidado de que no se quemen ni pierdan su forma. Una vez que ambos lados estén dorados, ¡tus deliciosos buñuelos de calabacín estarán listos! Se disfrutan mejor recién hechos y calientes.
