Buñuelos de Calabacín Crujientes y Sabrosos (Aehobakjeon)
Buñuelos de Calabacín Crujientes y Sabrosos (Aehobakjeon)
Receta Sencilla de Buñuelos de Calabacín con una Proporción Dorada de Harina para Freír y para Rebozar
¡Puedes hacer fácilmente deliciosos buñuelos de calabacín con solo calabacín y mezclas de harina sencillas que se encuentran comúnmente en casa! Aquí tienes una receta detallada de este apreciado aperitivo coreano que es crujiente por fuera y tierno por dentro, amado por todas las edades. ¡Prueba a hacer estos perfectos buñuelos de calabacín, que son excelentes como plato festivo o como un sencillo aperitivo para acompañar bebidas!
Ingredientes Básicos- 1 taza de Mezcla para Freír (¡para el crujiente!)
- 1 taza de Mezcla para Rebozar (¡para la textura masticable!)
- 1 Calabacín (elige uno grande y fresco)
- Agua, según sea necesario (ajusta para lograr la consistencia adecuada de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, combina 1 taza de mezcla para freír y 1 taza de mezcla para rebozar. Añade agua fría gradualmente mientras revuelves para crear una masa que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa, que fluya como una corriente suave. Es importante ajustar la cantidad de agua para lograr esta consistencia. Cuando se revuelve con palillos, la masa debe caer suavemente sin romperse abruptamente.
Step 2
Lava bien el calabacín fresco bajo el chorro de agua. Recorta ambos extremos, luego córtalo en rodajas redondas y planas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan fácilmente, mientras que las rodajas demasiado gruesas pueden dificultar que se cocinen por completo. Intenta mantener un grosor moderado y consistente.
Step 3
Cubre ligeramente el calabacín cortado con mezcla para rebozar, asegurando una capa uniforme. Este paso es crucial, ya que ayuda a que la masa de freír se adhiera mejor al calabacín, evitando que se caiga y contribuyendo a una textura más crujiente. Si se pega demasiada harina, el rebozado será demasiado espeso, así que quita el exceso ligeramente.
Step 4
Después de cubrir el calabacín con la mezcla para rebozar, sumerge cada rodaja en la mezcla para freír preparada. Asegúrate de que cada trozo esté uniformemente cubierto con la masa por todos lados. La clave es obtener una capa fina y uniforme de masa que cubra la superficie del calabacín. Levanta suavemente cada trozo y deja que escurra el exceso de masa para que el rebozado no sea demasiado espeso.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, coloca con cuidado las rodajas de calabacín rebozadas en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí para evitar que se peguen.
Step 6
Una vez que un lado se ponga dorado y crujiente, dale la vuelta a los buñuelos para cocinar el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Controla el fuego para evitar que se quemen, dándoles la vuelta ocasionalmente. Cocina hasta que ambos lados tengan un hermoso color marrón dorado. Asegúrate de que se cocinen completamente por dentro sin quemarse.
Step 7
¡Una vez que ambos lados estén cocidos hasta obtener un delicioso color marrón dorado, tus buñuelos de calabacín están listos! Para un acabado extra crujiente, coloca los buñuelos cocidos sobre papel de cocina durante un momento para escurrir el exceso de aceite. ¡Sirve caliente con una salsa de soja y disfruta!
