Buñuelos de Berenjena Suaves y Tiernos
Buñuelos de Berenjena Suaves y Tiernos
¡Revelando el secreto para hacer buñuelos de berenjena deliciosos! #Dooimoon #BuñuelosDeBerenjena #RecetaDeBerenjena
Una receta dorada para buñuelos de berenjena increíblemente suaves que se deshacen en la boca. ¡Perfectos para principiantes!
Ingredientes- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de harina de trigo (o mezcla para freír)
- 2 huevos grandes
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara dos berenjenas de tamaño mediano. Recorta los extremos y lávalas a fondo. Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas para que no se rompan al cocinarlas.
Step 2
Coloca las rodajas de berenjena cortadas de forma ordenada en un plato.
Step 3
Espolvorea 2 cucharadas de harina de trigo (o mezcla para freír) de manera uniforme sobre las berenjenas cortadas. Agita suavemente las rodajas o usa tus manos para asegurarte de que queden cubiertas con una capa fina y uniforme de harina. Esto ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y contribuya a un exterior más crujiente.
Step 4
Aparta las rodajas de berenjena con harina a un lado por un momento. La harina absorberá algo de la humedad liberada por la berenjena, creando una base ligeramente pegajosa que ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera eficazmente.
Step 5
En un bol aparte, casca 2 huevos grandes. Añade el chile rojo finamente picado (sin semillas) y una pizca de pimienta negra. El chile rojo aporta un color encantador y un toque sutil de picante, realzando el sabor general.
Step 6
Sazona la mezcla de huevo con una pizca de sal al gusto. Bate bien los huevos hasta que estén completamente mezclados.
Step 7
Ahora, sumerge cada rodaja de berenjena enharinada en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierta. Deja que el exceso de huevo escurra.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de berenjena cubiertas de huevo en la sartén, procurando no llenarla demasiado.
Step 9
Fríe las rodajas de berenjena hasta que el primer lado esté dorado y ligeramente crujiente. Luego, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Busca un color dorado apetitoso por todos lados.
Step 10
¡Tus buñuelos de berenjena suaves y tiernos están listos! Estos se disfrutan mejor inmediatamente después de cocinarlos. Ofrecen un contraste de texturas delicioso: un exterior ligeramente masticable y un interior increíblemente suave, casi cremoso, que se derrite en la boca. Tienden a perder su textura crujiente al enfriarse, así que disfrútalos mientras estén calientes.
Step 11
La adición de chile rojo proporciona un calor suave que contrarresta la riqueza. Aunque son deliciosos por sí solos, también son maravillosos al mojarlos en una mezcla simple de salsa de soja. Para una experiencia mejorada, intenta servirlos con una salsa para mojar hecha con salsa de soja, vinagre y un toque de hojuelas de chile, ¡según tu preferencia!
