Buñuelos de Berenjena Especiados y Tiernos
Buñuelos de Berenjena Especiados y Tiernos
Buñuelos de Berenjena Tiernos y Sabrosos: Un Plato Especial para Festividades o Cualquier Ocasión
¡Un delicioso acompañamiento para abrir el apetito! Presentamos una receta de buñuelos de berenjena (jeon) que son crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de un delicioso sabor.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 2 huevos
- Harina de trigo para rebozar, la necesaria
- Un poco de pimiento rojo, finamente picado (para decorar)
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada (para decorar)
- Aceite vegetal, para freír
Salsa de Condimento- 1/2 cucharada de azúcar crudo (o azúcar granulada)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar crudo (o azúcar granulada)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa de condimento que le dará a los buñuelos de berenjena su delicioso sabor. En un bol, combine 1/2 cucharada de azúcar crudo (o azúcar granulada), 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcle hasta que estén bien combinados y sin grumos. Esta salsa infusionará profundamente la berenjena con un rico sabor.
Step 2
Ahora es el momento de preparar la berenjena. Lave bien las berenjenas y retire los tallos. Córtelas en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.8 cm de grosor. Luego, haga con cuidado cortes diagonales poco profundos en ambos lados de cada rodaja. Esto ayudará a que el condimento penetre mejor y mejorará la textura.
Step 3
Después de hacer los cortes en las rodajas de berenjena, use una cuchara para rociar uniformemente la salsa de condimento preparada sobre ellas. Deje reposar la berenjena por un tiempo para que el condimento se absorba. Tenga cuidado de no usar demasiada salsa.
Step 4
Mientras la berenjena absorbe el sabor, preparemos el rebozado. En un plato ancho, coloque una cantidad generosa de harina de trigo. En un bol aparte, rompa y bata los huevos para crear una mezcla de huevo. Si desea agregar más crocante, puede mezclar un poco de harina para tempura con la harina de trigo.
Step 5
¡Aquí tienes un truco especial para rebozar la berenjena! Coloque un colador en el fondo de un plato grande y extienda una fina capa de harina sobre él. Coloque las rodajas de berenjena condimentadas una por una sobre la harina. Luego, cubra la berenjena con otro colador y rocíe ligeramente más harina por encima. Esto evita que la berenjena se ponga blanda debido al condimento y ayuda a aplicar una capa fina y uniforme de harina. Si no tiene un colador, puede sacudir suavemente las rodajas de berenjena mientras las recubre con harina con la mano. Asegúrese de quitar el exceso de líquido del condimento antes de rebozar.
Step 6
Ahora es el momento de freír la berenjena hasta que esté dorada. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rodajas de berenjena rebozadas en la sartén. Fríalas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien cocidas por ambos lados. Cuando la berenjena esté casi lista, coloque artísticamente el pimiento rojo y la cebolleta finamente picados en el centro de cada trozo como decoración. Retire de la sartén, sirva de forma atractiva y ¡sus deliciosos buñuelos de berenjena estarán listos para servir!
