Buñuelos de Berenjena con Huevo Batido: Receta con Proporción Dorada
Buñuelos de Berenjena con Huevo Batido: Receta con Proporción Dorada
Cómo hacer deliciosos buñuelos de berenjena con un rebozado crujiente
Presentamos una receta para deliciosos buñuelos de berenjena que realzan la irresistible textura de la berenjena, recubierta con una masa de huevo ligera y crujiente. Disfruta de este plato sencillo pero exquisito para una comida especial.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 3 cucharadas de harina de trigo común
- 2 huevos grandes
Condimento- 1/2 cucharada de sal (o un poco de salsa de soja)
- 1/2 cucharada de sal (o un poco de salsa de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las 2 berenjenas. Córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Intenta que el grosor sea uniforme para que se cocinen de manera pareja y para una presentación bonita.
Step 2
Coloca las 3 cucharadas de harina en una bolsa de plástico con cierre hermético. Añade la berenjena cortada a la bolsa y ciérrala bien. Agita suavemente la bolsa para cubrir cada trozo de berenjena uniformemente con harina. Este paso asegura que la mezcla de huevo se adhiera bien y que los buñuelos queden extra crujientes.
Step 3
Casca los 2 huevos grandes en un bol. Añade la 1/2 cucharada de sal. Bate los huevos suavemente con un tenedor hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. También puedes añadir una pizca de salsa de soja en lugar de sal para un sabor más sabroso.
Step 4
Sumerge cada rodaja de berenjena enharinada en la mezcla de huevo batido. Asegúrate de que ambos lados de la berenjena estén completamente cubiertos con la masa de huevo. Es mejor hacerlo rápidamente para evitar que la berenjena se ablande demasiado.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de berenjena cubiertas de huevo en la sartén. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Step 6
Una vez que los buñuelos de berenjena estén bien dorados por ambos lados, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve elegantemente y calientes. Para un toque de sabor adicional, sírvelos con una salsa para mojar hecha con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de agua y una pizca de hojuelas de chile rojo.
