Buñuelos de Berenjena con Curry – Receta Especial
Buñuelos de Berenjena con Curry – Receta Especial
Deliciosos Buñuelos de Berenjena con un Toque de Curry
¡Dale un giro especial a los tradicionales buñuelos de berenjena! Esta receta utiliza curry en polvo en lugar de harina para crear un sabor exótico y único. El aroma del curry realza la dulzura y la textura tierna de la berenjena, resultando en un aperitivo o acompañamiento delicioso y fácil de preparar. Ideal para sorprender a familia y amigos.
Ingredientes- 1 berenjena
- 1 pimiento morrón rojo (chile dulce rojo)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo
- 0.5 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la berenjena. Corta 1 berenjena en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.7 a 1 cm de grosor. Pica finamente 1 pimiento morrón rojo. Este aportará un toque de color y un ligero picor que equilibrará el sabor.
Step 2
Coloca las rodajas de berenjena en una bolsa de plástico. Espolvorea 1 cucharada de curry en polvo sobre la berenjena. Cierra la bolsa y agita suavemente hasta que cada rodaja esté cubierta uniformemente con el curry. Hazlo con cuidado para no romper la berenjena.
Step 3
En un bol, bate 1 huevo hasta que esté ligero. Añade el pimiento morrón picado y 0.5 cucharada de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. La sal realzará el sabor del huevo y de la berenjena.
Step 4
Sumerge cada rodaja de berenjena recubierta de curry en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien impregnada por ambos lados. Esto ayudará a que los buñuelos se cocinen uniformemente y queden crujientes.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca las rodajas de berenjena con cuidado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.
Step 6
Cocina los buñuelos de berenjena durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el huevo esté dorado y la berenjena tierna. El aroma a curry será delicioso. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sabor intenso.
