Buñuelos de Batata Tricolor
Buñuelos de Batata Tricolor
Receta de Hermosos Buñuelos de Batata Tricolor para el Festival Chuseok
Les presentamos una receta de Buñuelos de Batata Tricolor que añadirá dulzura y vivacidad a su mesa festiva. La dulzura natural de la batata, combinada con tres masas de colores bellamente teñidos con cúrcuma, remolacha y brócoli, hará de este un plato que disfrutarán primero con la vista. Con un exterior crujiente y un interior tierno, ¡saben casi a tempura de batata, y encantan tanto a niños como a adultos! ¡Creen una mesa festiva y feliz con estos coloridos buñuelos de batata, perfectos para las fiestas o cualquier ocasión especial, e incluso como aperitivo para los niños.
Ingredientes Principales- 6 batatas (camotes)
- 3 tazas de harina para freír (harina de tempura)
- 1/2 taza de almidón (maicena o fécula de patata)
- Cantidad generosa de aceite para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las batatas. Luego, use un pelador de verduras para quitar la piel limpiamente. Es más fácil hacerlo sobre una tabla de cortar.
Step 2
Corte las batatas peladas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, para que se cocinen rápidamente y tengan una textura agradable.
Step 3
Ahora, prepare las masas para dar color. Necesitará tres recipientes. En cada recipiente, agregue 1 taza de harina para freír y 3 cucharadas de almidón. Mezclar el almidón con la harina para freír ayudará a obtener una textura más crujiente.
Step 4
En el primer recipiente, añada el brócoli cocido finamente picado y el perejil seco, y mezcle bien para crear una masa verde. En el segundo recipiente, agregue la cúrcuma en polvo y mezcle para obtener una masa amarilla vibrante. En el tercer recipiente, agregue el polvo de remolacha y mezcle para obtener una hermosa masa roja.
Step 5
Agregue agua fría gradualmente a cada recipiente mientras mezcla la masa. La consistencia de la masa debe ser fluida, un poco más líquida que la masa para tortitas, para que cubra las rodajas de batata de manera fina y uniforme. Puede añadir una pizca de sal para sazonar.
Step 6
Sumerja las rodajas finas de batata en cada una de las tres masas de colores, asegurándose de que queden bien cubiertas por ambos lados. Una capa fina de masa en la superficie de la batata es esencial.
Step 7
Caliente un sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite para freír. Una vez que el aceite esté bien caliente, coloque las rodajas de batata cubiertas con la masa una por una en el sartén. Deje espacio entre ellas para que no se peguen.
Step 8
Fría los buñuelos de batata, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante controlar el fuego para evitar que se quemen. Una vez que estén bien dorados, ¡sus deliciosos Buñuelos de Batata Tricolor estarán listos!
Step 9
Al rebozar las batatas en una masa hecha con harina para freír y almidón, y luego freírlas en abundante aceite, conseguirá una textura súper crujiente, diferente a los buñuelos de batata tradicionales. La combinación de la dulzura natural de la batata y el crujiente exterior las convierte en una delicia, similar a la tempura de batata.
