Buñuelos de Batata Crujientes y Dulces
Buñuelos de Batata Crujientes y Dulces
Receta Fácil de Buñuelos de Batata Perfectos para un Día Lluvioso
Presentamos una receta sencilla para hacer buñuelos de batata deliciosamente crujientes por fuera y tiernos y dulces por dentro. Son un tentempié ideal para niños y adultos, especialmente en un día lluvioso.
Ingredientes- 2 batatas (camotes) medianas
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de agua fría
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las batatas. Pélalas y córtalas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor o en bastones alargados. Coloca las batatas cortadas en una bolsa resellable y añade 1 cucharada de harina para tempura. Cierra la bolsa y agítala suavemente para cubrir uniformemente las batatas. Esto ayuda a que la masa se adhiera mejor y que queden extra crujientes.
Step 2
En un bol, combina 1 taza de harina para tempura con 1 taza de agua fría. Mezcla con palillos o un batidor hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos grandes. Evita mezclar en exceso; algunos grumos pequeños están bien e incluso pueden contribuir a una textura más crujiente.
Step 3
Añade las batatas cubiertas de harina a la masa preparada. Remueve suavemente para asegurar que cada pieza quede cubierta uniformemente con la masa. Sacude ligeramente el exceso de masa antes de freír para un acabado más limpio.
Step 4
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola para freír. Calienta el aceite a fuego medio. Para probar la temperatura del aceite, deja caer una pequeña cantidad de masa; debería chisporrotear y flotar a la superficie inmediatamente con burbujas constantes.
Step 5
Una vez que el aceite alcance aproximadamente los 170-180°C (340-355°F), introduce con cuidado los trozos de batata rebozados en el aceite caliente. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fríe los buñuelos de batata en tandas, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, normalmente unos 3-4 minutos.
Step 6
Saca los buñuelos de batata fritos del aceite y colócalos sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Este paso ayuda a drenar el exceso de aceite, asegurando que no queden grasientos y estén perfectamente crujientes. ¡Sírvelos inmediatamente mientras están calientes para obtener el mejor sabor!
