Buñuelos de Batata con Leche de Plátano: Un Toque Dulce y Crujiente
Buñuelos de Batata con Leche de Plátano: Un Toque Dulce y Crujiente
Receta Fácil de Buñuelos de Batata Caseros con Leche de Plátano
¡Aprovecha la temporada de batatas y prepáralas de una manera especial! Inspirada por el secreto de las tiendas de bocadillos populares que usan leche de plátano en su masa, esta receta añade un toque delicioso. La dulzura sutil de la leche de plátano, combinada con la textura crujiente del rebozado, crea un manjar que encantará a todos, desde niños hasta adultos. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes- 1 batata (camote) mediana
- 1 paquete (200 ml) de leche de plátano
- 1 taza (aprox. 120 g) de harina para freír (buchim garu)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la batata. Pélala o, si la has lavado bien, córtala en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, adecuadas para freír. Si las cortas demasiado finas, podrían romperse, y si son muy gruesas, tardarán más en cocinarse por dentro. Intenta obtener un grosor moderado.
Step 2
Enharina las rodajas de batata cortadas de manera uniforme con la harina para freír. Asegúrate de cubrirlas bien por ambos lados para que la masa se adhiera correctamente. Sacude ligeramente el exceso de harina para obtener un resultado aún más crujiente.
Step 3
¿Listo para preparar la masa especial? En un bol, añade 1 taza (aprox. 120 g) de harina para freír. Vierte 1 paquete (200 ml) de leche de plátano. Empieza con una proporción de 1:1. Si la masa parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco de agua hasta obtener una consistencia suave y ligeramente espesa. Debería caer suavemente al levantarla con una cuchara.
Step 4
Para esta receta, no necesitas añadir ningún condimento extra. La dulzura natural de la leche de plátano es suficiente para hacer estas batatas fritas deliciosas. No hace falta sal ni azúcar; ¡la leche de plátano se encarga de todo! Mezcla bien la masa hasta que esté suave y sin grumos.
Step 5
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén o cacerola y caliéntalo a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, deja caer una pequeña cantidad de masa. Si flota inmediatamente a la superficie y empieza a burbujear, el aceite está a la temperatura perfecta para freír (alrededor de 170-180 °C).
Step 6
Sumerge las rodajas de batata, ya enharinadas, en la masa de leche de plátano, asegurándote de que queden bien cubiertas. Ahora, con cuidado, introduce las piezas de batata rebozadas en el aceite caliente, una por una. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y hacer que queden blandas. Fríe en tandas si es necesario.
Step 7
Fríe las batatas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso color dorado y parezcan apetitosas. Ajusta el tiempo de fritura para asegurarte de que la batata se cocine por dentro. Una vez listas, retíralas con una espumadera y escúrrelas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
Step 8
¡Listo! Tus deliciosos y crujientes buñuelos de batata con un sabor único a leche de plátano están preparados. Ofrecen un giro diferente que recuerda a los bocadillos populares. Son perfectos como merienda para niños o como un recuerdo nostálgico para adultos. ¡Inténtalo! ^^
