Buñuelos Crujientes de Carne Seca de Abadejo
Buñuelos Crujientes de Carne Seca de Abadejo
Receta de ‘Casa de la Cocinera Baek’: Buñuelos Picantes y Deliciosos de Carne Seca de Abadejo, Ideales como Aperitivo para la Cerveza
Estos buñuelos crujientes, picantes y deliciosos de carne seca de abadejo son un aperitivo perfecto para disfrutar con cerveza. Intenté prepararlos siguiendo la receta de ‘Casa de la Cocinera Baek’, ¡y fue muy divertido seguir los pasos! Aprendí algo nuevo mientras hacía estos deliciosos buñuelos de carne seca de abadejo. ¡Jeje!
Ingredientes Principales- 1 puñado de carne seca de abadejo (Hwantaechae)
- 1-2 chiles Cheongyang (ajustar el nivel de picante)
- 1-2 pimientos rojos (para dar color, opcional)
- 2/3 taza de harina para tempura
- 2/3 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte la carne seca de abadejo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente en 3 longitudes iguales, usando tijeras. Si rocía un poquito de agua sobre la carne seca antes de cortarla, se volverá mucho más suave y fácil de cortar. Este método evita que se desmorone y asegura cortes limpios.
Step 2
Pique finamente los chiles Cheongyang. Ajuste el nivel de picante a su gusto. Picar pimientos rojos junto con ellos agregará un color hermoso a los buñuelos. (Los pimientos rojos son opcionales).
Step 3
En un bol, agregue la harina para tempura. Vierta agua gradualmente mientras mezcla para crear una masa. Es importante ajustar la consistencia para que no quede ni demasiado espesa ni demasiado líquida. (Una consistencia similar a la de un yogur espeso es ideal).
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén hasta que esté caliente. Una vez que el aceite esté bien caliente, sumerja la carne seca de abadejo preparada en la masa, asegurándose de que quede bien cubierta. Fría hasta que esté dorada y crujiente. (Si desea usar menos aceite, puede freír la carne seca de abadejo en una sartén ligeramente aceitada. En este caso, fría a fuego medio-bajo en lugar de fuego alto).
Step 5
Transfiera los buñuelos de carne seca de abadejo fritos a toallas de papel para drenar el exceso de aceite. ‘Casa de la Cocinera Baek’ preparó una salsa de mayonesa casera, pero también puede usar salsa comercial de yuzu con cebolla o cualquier salsa que le guste. ¡La combinación de buñuelos crujientes de carne seca de abadejo y salsa es fantástica!
