Buñuelos Crujientes de Calabacín y Verduras
Buñuelos Crujientes de Calabacín y Verduras
¡Aprovecha el Calabacín y las Verduras Restantes con estos Deliciosos Buñuelos!
Estos encantadores buñuelos de verduras son una forma fantástica de utilizar el calabacín y otras sobras de tu nevera. Salteados con una cantidad moderada de aceite, logran una deliciosa textura crujiente y, si usas menos aceite, ¡puedes disfrutarlos también como sabrosos tortitas de verduras! Son el tentempié reconfortante perfecto, especialmente en un día lluvioso.
Ingredientes- 1/2 calabacín mediano
- 1 patata
- 1/4 cebolla
- 1/8 zanahoria
- 5 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo común)
- 100 ml de agua (aproximadamente 7 cucharadas)
- 4 pellizcos de sal
- 1-2 chiles coreanos (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus verduras. Primero, pela la patata y luego córtala en juliana muy fina. Cortarla finamente ayudará a que se cocine uniformemente durante la fritura.
Step 2
A continuación, corta el calabacín, la cebolla y la zanahoria en juliana fina, de aproximadamente 0.2-0.3 cm de grosor. Si deseas un toque picante, prepara los chiles coreanos cortándolos por la mitad, retirando las semillas y luego cortándolos en juliana. Añadirlos mejorará la textura y el perfil de sabor.
Step 3
En un bol grande, combina todas las verduras cortadas en juliana. Añade los 4 pellizcos de sal para sazonar. Espolvorea las 5 cucharadas de harina para tempura y vierte los 100 ml de agua (aproximadamente 7 cucharadas). Mezcla todo bien hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con la masa. Ten cuidado con la consistencia de la masa; no debe quedar demasiado líquida.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio. Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla de verduras en el aceite caliente, dejando espacio entre cada buñuelo. Fríelos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrate de que estén bien cocidos por dentro.
Step 5
Consejo de cocina: Yo prefiero freír mis buñuelos en una sartén con suficiente aceite como para cubrir la mitad de la altura de los buñuelos. Si usas menos aceite, puedes conseguir una textura más parecida a una tortita de verduras salada, ¡que también está deliciosa! No dudes en ajustar la cantidad de aceite según tu preferencia.
Step 6
¡Y aquí los tienes! Deliciosos buñuelos de verduras repletos de calabacín y otros ingredientes frescos. ¡Disfrútalos recién hechos para obtener la mejor textura crujiente!
