Buñuelos Aromáticos de Artemisa (Ssukjeon)
Buñuelos Aromáticos de Artemisa (Ssukjeon)
Cómo hacer deliciosos buñuelos de artemisa con una fragante esencia primaveral
Hice buñuelos de artemisa usando artemisa, una exquisitez de temporada de la primavera pasada. Recordé lo deliciosos que eran los buñuelos de artemisa de antaño, así que decidí prepararlos, ¡y salieron fragantes y sabrosos! *.*
Ingredientes para los buñuelos de artemisa- 150 g de artemisa fresca
- 1/4 cebolla
- 1 chile picante (preferiblemente chile ‘cheongyang’ coreano)
- 1 taza (aprox. 200 ml) de mezcla para buñuelos (harina para rebozar)
- 1 taza (aprox. 200 ml) de agua
- Aceite vegetal, para freír
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la artemisa bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escúrrala bien en un colador, asegurándose de que se elimine el exceso de agua.
Step 2
Separe las hojas tiernas de los tallos más duros de la artemisa; deseche los tallos. Pique finamente las hojas de artemisa. No las pique demasiado finas para que el buñuelo tenga una textura agradable.
Step 3
Prepare las verduras que añadirán sabor a sus buñuelos de artemisa. Corte en rodajas finas el 1/4 de cebolla y el 1 chile picante (retire las semillas si prefiere menos picante). Puede sustituir el chile por un pimiento morrón si no le gusta la comida picante.
Step 4
En un bol, combine la artemisa picada con la cebolla y el chile en rodajas. Mézclelos suavemente para que los ingredientes se distribuyan bien.
Step 5
Ahora, hagamos la masa. Añada 1 taza de mezcla para buñuelos y 1 taza de agua al bol con la artemisa y las verduras. Mezcle ligeramente hasta que los ingredientes queden recubiertos con una fina capa de masa. La mezcla para buñuelos suele contener condimentos, por lo que es probable que no necesite añadir sal extra.
Step 6
Para resaltar el aroma natural y fragante de la artemisa, hemos mantenido la cantidad de mezcla para buñuelos al mínimo. ¡Prepárese para unos buñuelos de artemisa saludables y deliciosos donde la artemisa sea la protagonista!
Step 7
¡Muy bien, es hora de freír los deliciosos buñuelos de artemisa! Caliente ligeramente una sartén a fuego medio-bajo. Añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Tenga cuidado con el calor; si la sartén está demasiado caliente, los buñuelos pueden quemarse fácilmente.
Step 8
Con un cucharón, sirva porciones de la masa de artemisa y extiéndalas finamente sobre la sartén caliente. Intente darles forma redonda y plana para que se cocinen de manera uniforme y tengan un buen aspecto.
Step 9
Una vez que el lado inferior esté dorado, dé la vuelta al buñuelo con cuidado usando una espátula. Cocine hasta que ambos lados estén dorados uniformemente y crujientes. Puede añadir un poco más de aceite según sea necesario mientras cocina para asegurar una textura perfectamente crujiente.
Step 10
¡Listo! Sus fragantes y deliciosos buñuelos de artemisa están preparados. Son maravillosamente crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Disfrútelos mientras están calientes!
Step 11
¿Hagamos una salsa para realzar el sabor? Mezcle 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharada de vinagre en una proporción de 1:1 para obtener una salsa agridulce. ¡No pude resistirme a mojar el buñuelo de artemisa recién hecho y caliente en la salsa y me terminé el buñuelo entero en un instante! ¡Pruebe a hacer estos fragantes buñuelos de artemisa usted mismo!
