Buñuelo Especial de Bulgogi de Calamar con Aroma a Curry
Buñuelo Especial de Bulgogi de Calamar con Aroma a Curry
Una Receta Dorada Utilizando Sobras del Relleno de Sundae de Calamar
Me sobró relleno de sundae de calamar y no quería desperdiciarlo, ¡así que decidí hacer unos buñuelos (buchimgae) especiales! ¿Pueden imaginar lo deliciosos que serán estos ingredientes juntos? ¡Oh, es verdaderamente, verdaderamente delicioso! Esta receta combina el increíble sabor del curry con calamar tierno, brotes de soja crujientes y cebollino fresco. Es perfecto como aperitivo con makgeolli o como una comida sustanciosa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Bulgogi estilo Eonyang (aprox. 200g)
- 1 puñado de Brotes de Soja (aprox. 50g)
- 6 Tentáculos de Calamar (limpios)
- 1 puñado de Cebollino (aprox. 30g)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Chiles Cheongyang picados (chiles coreanos)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 4 Huevos
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Sal
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Ingredientes de la Masa- 1.5 tazas de Harina (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de Curry en Polvo (aprox. 20g)
- 1.5 tazas de Agua (aprox. 300ml)
- Unos pocos Brotes de Soja sobrantes
- Un poco de Cebollino sobrante
- Aceite Vegetal (para freír)
- 1.5 tazas de Harina (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de Curry en Polvo (aprox. 20g)
- 1.5 tazas de Agua (aprox. 300ml)
- Unos pocos Brotes de Soja sobrantes
- Un poco de Cebollino sobrante
- Aceite Vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el bulgogi estilo Eonyang, los tentáculos de calamar, los brotes de soja y el cebollino que te sobraron al hacer el sundae de calamar. Transformaremos estos ingredientes en algo delicioso sin desperdiciar nada.
Step 2
Si tienes los ingredientes del relleno separados, resérvalos. Estos ingredientes serán la clave para añadir un sabor maravilloso a tus buñuelos.
Step 3
En un bol grande, combina 1.5 tazas de harina y 2 cucharadas de curry en polvo y mezcla bien. Añade gradualmente 1.5 tazas de agua mientras bates para crear una masa suave sin grumos. Pica finamente los brotes de soja y el cebollino sobrantes y añádelos a la masa, mezclando suavemente.
Step 4
Añade todos los ingredientes preparados del relleno de sundae de calamar (Bulgogi, tentáculos de calamar limpios, ajo picado, chiles Cheongyang picados, aceite de sésamo, 4 huevos, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas) a la masa. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Es mejor mezclar ligeramente hasta que los ingredientes se incorporen, en lugar de mezclar en exceso.
Step 5
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente para formar buñuelos de tu tamaño deseado. Si la masa está demasiado líquida, se extenderá, así que usa una cuchara para darles forma. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta al buñuelo y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Dale la vuelta ocasionalmente para asegurar que el interior esté completamente cocido.
Step 6
¡Tu buñuelo especial con un fragante aroma a curry está listo! El curry en polvo le da un sabor a nuez y ligeramente exótico, que recuerda a un tradicional pastel coreano de frijol mungo (bindaetteok). La combinación de calamar tierno, verduras crujientes y bulgogi sabroso hace que este buñuelo sea increíblemente delicioso. ¡Disfrútalo caliente!
