Buñuelo de Algas Maesaeng-i Increíblemente Suave (Maesaeng-i Jeon)
Cómo Hacer un Maesaeng-i Jeon Esponjoso: Una Delicadeza Invernal
¡Preparemos un Maesaeng-i Jeon increíblemente suave y sabroso!
Ingredientes para la Estrella de la Temporada
- 50g de Alga Maesaeng-i
- 1 taza de Mezcla para Frituras (aprox. 100g)
- 100ml de Agua
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de Cebolleta Finamente Picada
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 Cucharada de Yeondoo (una sabrosa salsa de condimento coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preservar la textura fresca y delicada del Maesaeng-i! Enjuaga suavemente las algas con agua fría 2-3 veces, agitándolas ligeramente para eliminar cualquier impureza. Ten cuidado de no lavarlas demasiado enérgicamente, ya que esto puede romper los delicados filamentos. Después de enjuagar, escúrrelas bien en un colador.
Step 2
En un bol para mezclar, combina el Maesaeng-i escurrido con 100ml de agua y 1 huevo. El huevo ayudará a unir el buñuelo y contribuirá a su textura suave.
Step 3
Añade 1 cucharada de cebolleta finamente picada y 1 cucharada de ajo picado al bol. Estos aromáticos realzarán el sutil sabor a mar del Maesaeng-i.
Step 4
Ahora, es hora de hacer la masa. Añade 1 taza de mezcla para frituras (unos 100g) al bol. Usa un batidor de varillas o palillos para mezclar todo suavemente, rompiendo los grumos. Busca una masa que no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida; una consistencia suave y fluida es ideal.
Step 5
Sazona la masa para un sabor equilibrado. Añade 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y 0.5 cucharada de Yeondoo. Prueba y ajusta el condimento si es necesario; también se puede añadir una pizca de sal a tu gusto.
Step 6
¡El Maesaeng-i Jeon es especialmente delicioso cuando se cocina con aceite de perilla (deul-gireum) por su aroma a nuez! Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con una mezcla de aceite de cocina y aceite de perilla, y precalienta a fuego medio-bajo. Vierte la masa sobre la sartén caliente, extendiéndola finamente. Cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. ¡Disfruta del delicioso sabor del mar con cada bocado de este buñuelo maravillosamente suave!
