Buñuelo Crujiente de Cebollino y Pulpo con Textura Masticable
Buñuelo Crujiente de Cebollino y Pulpo con Textura Masticable
Cómo Hacer un Buñuelo de Cebollino y Pulpo Deliciosamente Crujiente y Masticable
Dicen que todo lo que se fríe en aceite se vuelve delicioso, ¿verdad? Cuando se prepara dorado y crujiente, ¡es difícil dejar de coger más! Especialmente en un día de lluvia, un buñuelo salado como este desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Añadir pulpo a este #buñuelo de cebollino proporciona una maravillosa textura masticable junto con el crujiente, ¡convirtiéndolo en una excelente opción! #Buchimgae #TortillaCoreana #Mariscos
Ingredientes- 1 manojo de cebollino (aprox. 100g)
- 2 pulpos limpios (aprox. 150g)
- 1 taza de mezcla para buñuelos (buchim garu, aprox. 120g)
- 1 taza de mezcla para tempura (튀김가루, aprox. 100g)
- 2 huevos
- Agua fría (para ajustar la consistencia de la masa)
- Aceite para cocinar (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente el pulpo limpio en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte los cebollinos en longitudes de aproximadamente 3-4 cm. Tener los ingredientes preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
En un bol grande, combine 1 taza de mezcla para buñuelos y 1 taza de mezcla para tempura. Usar mezcla para tempura ayuda a conseguir una textura extra crujiente. Rompa los 2 huevos. Agregue agua fría gradualmente mientras mezcla, hasta alcanzar la consistencia de masa deseada. Debe ser lo suficientemente espesa para verter pero aún fluida, no demasiado líquida. (Podría necesitar alrededor de 1.5 tazas de agua, pero ajuste según la absorción de líquido de su harina.)
Step 3
Añada todo el cebollino y el pulpo picados a la masa. Mezcle suavemente todo con una espátula o cuchara, asegurándose de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Tenga cuidado de no agrupar el cebollino.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierta una porción de masa en la sartén caliente y extiéndala finamente. Una vez que los bordes de la masa comiencen a verse ligeramente firmes y cocidos, voltéela rápidamente con una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente, durante unos 3-4 minutos más. ¡Su delicioso buñuelo de cebollino y pulpo está listo!
