Bun Cha Vietnamita: Una Explosión de Sabor Casera
Bun Cha Vietnamita: Una Explosión de Sabor Casera
Receta Fácil de Bun Cha Vietnamita para Disfrutar en Casa
¿Amante de la cocina vietnamita? El Bun Cha, un plato encantador con cerdo a la parrilla, fideos de arroz y hierbas frescas en una salsa agridulce, ¡es sorprendentemente fácil de preparar en casa! Esta receta detalla cada paso, haciéndola accesible incluso para principiantes. Te sorprenderá lo sencillo que es transformar ingredientes comunes en una comida tan deliciosa y llena de sabor. Se ha convertido en mi receta predilecta, ¡y estoy segura de que también será la tuya! Sumerjámonos en el maravilloso mundo del Bun Cha.
Salsa para Bun Cha- 1/3 taza de salsa de pescado
- 1/3 taza de jugo de lima
- 1/3 taza de vinagre
- 1 taza de oligodang (jarabe de maíz o edulcorante líquido)
- 1.5 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas fideos de arroz secos, sumérgelos en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Si usas fideos frescos, puedes omitir este paso.
Step 2
Prepara tus vegetales frescos. Lava y seca bien la lechuga, el cilantro, la menta y la albahaca. Trocea o corta la lechuga en pedazos de tamaño bocado. Reserva las hierbas.
Step 3
¡Preparemos la salsa estrella del plato! En un bol, combina 1/3 taza de salsa de pescado, 1/3 taza de jugo de lima, 1/3 taza de vinagre, 1 taza de oligodang y 1.5 tazas de agua. Remueve bien hasta que todo esté disuelto. Para un mejor sabor, refrigera esta salsa mientras preparas los demás ingredientes.
Step 4
Ahora, preparemos el sabroso adobo para la carne. En un bol aparte, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de pescado, 2/3 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de oligodang, 2 cucharadas de jugo de lima y 4 cucharadas de agua. Para un toque extra de picante y aroma, añade 3-4 chiles picados finamente (o omite si prefieres menos picante), y las hojas frescas de menta, albahaca y cilantro. Mezcla todo para crear un adobo fragante.
Step 5
Agrega la carne cortada en finas láminas (el cerdo o el pollo funcionan de maravilla) al adobo. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Escurre los fideos de arroz remojados. Lleva una olla con agua a ebullición y blanquea los fideos durante solo 30 segundos a 1 minuto. ¡Cuidado de no cocinarlos en exceso para que no queden pastosos! Inmediatamente escurre los fideos y enjuágalos bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Sacude el exceso de agua.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Añade la carne marinada y saltea hasta que esté bien cocida y dorada, desprendiendo un aroma delicioso. ¡Y eso es todo! Tu Bun Cha está listo para ser ensamblado y disfrutado. ¡Sirve todo junto y saborea los deliciosos sabores vietnamitas!
