Bulgogi de Res en Salsa de Soja Dulce y Salada
El Bulgogi de Salsa de Soja, el Plato Estrella de Nuestra Casa
El bulgogi de salsa de soja, el plato estrella de nuestra casa. ¡Perfecto para una comida sustanciosa!
Ingredientes Principales
- Carne de res (para Bulgogi) 2 kg
- 1 Cebolla
- 1 paquete de Hongos Man-a-dak (similar a los pleurotus)
- 1 Rama de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes del Adobo
- 1/2 taza de Salsa de soja
- 1/2 taza de Mirin (vino de arroz japonés para cocinar)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- 1/2 taza de Salsa de soja
- 1/2 taza de Mirin (vino de arroz japonés para cocinar)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparar bulgogi casero siempre me emociona! ¿Lo comeré envuelto en lechuga o simplemente con arroz?
Step 2
Para la carne de res cortada para bulgogi, es importante quitarle el exceso de sangre. Sumergirla en agua fría durante unos 10 minutos es suficiente para eliminar la mayor parte. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor a caza y da como resultado un sabor más limpio.
Step 3
Escurra la carne en un colador, asegurándose de eliminar toda el agua. Si queda agua en la carne, el adobo no penetrará bien y la carne podría quedar dura.
Step 4
Preparemos los demás ingredientes. Tenemos 2 kg de carne para bulgogi, 1 cebolla, 1 paquete de hongos Man-a-dak y 1 rama de cebolleta. Estos se pueden añadir mientras se saltea o al final para mantener una textura fresca.
Step 5
Coloque la carne escurrida en un bol grande. Agregue todos los ingredientes del adobo preparados y mezcle bien. Es importante asegurarse de que el adobo cubra la carne de manera uniforme.
Step 6
¡Este bulgogi tiene un equilibrio perfecto: dulce y salado! Masajear suavemente el adobo en la carne ayuda a que absorba los sabores profundamente, mejorando el gusto general.
Step 7
Aquí está la proporción ideal para nuestro delicioso adobo: combine 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de mirin, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para crear el adobo sabroso.
Step 8
Aunque puede cocinar la carne marinada de inmediato, dejarla reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos permite que los sabores se mezclen y se profundicen aún más, lo que resulta en un sabor más rico. Si tiene tiempo, ¡este paso de marinado es muy recomendable!
Step 9
¡Ahora es el momento de cocinar! Los hongos Man-a-dak y la cebolleta pueden ablandarse si se cocinan demasiado tiempo. Dependiendo de su preferencia, puede añadirlos durante el salteado o al final para mantenerlos un poco crujientes.
Step 10
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada la carne marinada y comience a saltear. ¡El sonido chisporroteante de la carne cocinándose será música para sus oídos!
Step 11
Saltear durante unos 10 minutos suele ser suficiente para cocinar la carne a la perfección. El delicioso aroma que llena su cocina es realmente satisfactorio. Dele una vuelta final para un acabado perfecto.
Step 12
Con esta generosa porción de delicioso bulgogi lista, sirvámosla bien. Para evitar disputas, servir a cada uno su propio plato individual hace que la comida se sienta aún más especial y considerada.
Step 13
Nuestro bulgogi de salsa de soja casero ofrece consistentemente un sabor similar y satisfactorio sin adiciones complejas. Olvídese de los rollos de lechuga; la mejor manera de disfrutarlo es apilado sobre un tazón de arroz caliente, o tomando una gran cucharada de arroz y cubriéndola generosamente con bulgogi.
Step 14
¡La felicidad que proviene de la comida deliciosa es verdaderamente incomparable! Compartir una comida con seres queridos mientras se tiene una conversación informal y se ríe a carcajadas, ¿no es acaso la esencia de una vida plena? Para celebrar el Día del Alfabeto Coreano (Hangeul Day), en lugar de un plato complicado, quería compartir la receta de bulgogi de salsa de soja, la especialidad de nuestra familia, tan orgullosos como estamos del alfabeto coreano. ¡Buen provecho! Gracias. ^^
