Bulgogi de Res Coreano con Yuzu Honey
Bulgogi de Res Coreano con Yuzu Honey
Delicioso Bulgogi de Res Coreano con un Toque de Yuzu Honey
¿Está buscando un plato especial para recibir invitados en estas fiestas? Si está cansado del bulgogi de siempre, le recomendamos probar este bulgogi de res coreano, realzado con el sabor fresco y cítrico de la miel de yuzu. La tierna res combinada con la dulzura y acidez del yuzu crea un sabor único que abrirá su apetito.
Ingredientes Principales- Res coreana (para Bulgogi) 200g
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebollín)
- Una pizca de Zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para el bulgogi. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina y la cebolleta en diagonal. Para la carne de res coreana, retire suavemente el exceso de sangre con papel de cocina y córtela en tiras largas para bulgogi. (Consejo: Retirar bien la sangre de la carne ayuda a evitar sabores extraños y a obtener un sabor más limpio).
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso adobo para el bulgogi. En un bol, combine las verduras cortadas (cebolla, zanahoria), la carne de res coreana preparada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de arroz, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente con las manos para asegurar que el adobo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. (Consejo: Evite amasar con demasiada fuerza al mezclar para no romper la carne. Mezcle con delicadeza para mantener la textura de la res).
Step 3
Una vez que el adobo haya cubierto la carne, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo para realzar el aroma. Mezcle suavemente de nuevo. La fragancia a nuez del aceite de sésamo se combinará con los otros ingredientes, creando un sabor aún más apetitoso. Dejar marinar por un corto tiempo permitirá que los sabores penetren más profundamente.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la carne y las verduras marinadas. Saltee hasta que la carne esté casi cocida. Luego, agregue 1 cucharada de mermelada de yuzu, dulce y ácida, y continúe salteando. La mermelada de yuzu infusionará el bulgogi con un sutil aroma cítrico, equilibrando la riqueza y añadiendo un sabor refrescante. Finalmente, añada la cebolleta cortada en diagonal, saltee brevemente y termine espolvoreando semillas de sésamo. (Consejo: Evite cocinar demasiado tiempo después de agregar la mermelada de yuzu, ya que su acidez podría intensificarse. Agréguela al final para una infusión suave de sabor).
