Bulgogi de Res con Salsa de Pescado: Un Delicioso Plato Coreano
Bulgogi de Res con Salsa de Pescado: Un Delicioso Plato Coreano
Bulgogi Coreano de Res con Salsa de Pescado: Perfecto para Fiestas en Casa y Comidas Especiales
¡Aprenda a preparar un delicioso bulgogi en casa! Esta receta realza la profundidad sabrosa del bulgogi clásico con un toque de salsa de pescado, creando un sabor umami irresistible. Es un plato de carne tierno, dulce y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- Carne de res (para bulgogi) 600g
- Cebolleta 1 manojo
- Cebolla 1 mediana
- Zanahoria 1/4
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, prepararemos un plato perfectamente equilibrado entre dulce y salado: ¡Bulgogi, realzado con salsa de pescado para un sabor umami aún más profundo y rico! Esta receta es perfecta para impresionar a los invitados o para una comida especial en casa.
Step 2
Primero, preparemos el adobo para bulgogi. En un bol grande, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de azúcar (o 1 cucharada de sirope de maíz para darle brillo y dulzor extra), 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de extracto de ciruela y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Añada los 600g de carne de res cortada finamente para bulgogi al adobo. Masajee suavemente el adobo en la carne con las manos hasta que esté uniformemente cubierta. Deje marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Corte la cebolleta en diagonal y las cebollas y zanahorias en juliana fina. (Siéntase libre de añadir champiñones como shiitake u ostra para mejorar el sabor). Añada todas las verduras preparadas a la carne marinada y mézclelo suavemente. Al combinarlos ahora y cocinarlos juntos, los jugos de las verduras se mezclarán con la carne, lo que resultará en un bulgogi más jugoso y sabroso.
Step 4
Finalmente, caliente una sartén a fuego medio. Añada la carne marinada y las verduras a la sartén. Saltee hasta que las verduras suelten su humedad y la carne cambie de color, y la salsa se espese ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que la carne puede volverse dura. Justo antes de servir, espolvoree con 1 cucharadita de semillas de sésamo para darle un aroma extra a nuez. Este delicioso bulgogi es perfecto servido sobre un bol de arroz caliente como plato principal, o disfrutado con lechugas frescas. ¡Es un excelente acompañamiento y una opción fantástica para agasajar a los invitados!
