Bulgogi de Pato Fresco en Salsa de Soja (No Picante)
Bulgogi de Pato Fresco en Salsa de Soja (No Picante)
Receta Fácil y Deliciosa de Bulgogi de Pato con Salsa de Soja, ¡Perfecto para Niños!
Presentamos una receta de bulgogi de pato fresco con una sabrosa salsa de soja, que no pica y es ideal para los niños. Es un plato que encanta a los más pequeños y que, sin duda, le ganará elogios de su familia. Disfrute de este sabroso y sencillo plato de pato.
Ingredientes Principales- 1 kg de pechuga/muslo de pato fresco (en filetes finos para bulgogi)
- 1/2 cebolla (tamaño pequeño)
- 1 hongo (tamaño pequeño, ej. shiitake o portobello)
- 1-2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- Un puñado de cebollino (para decorar, opcional)
Ingredientes del Adobo- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 10 giros de pimienta negra
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 10 giros de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con 1 kg de pato fresco, preferiblemente ya cortado en filetes finos para bulgogi. Si el pato viene envasado al vacío, puede que observe algo de sangre residual. Seque suavemente con papel de cocina para obtener un sabor y apariencia más limpios.
Step 2
Prepare el sabroso adobo. En un bol grande, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de sirope de jengibre y aproximadamente 10 giros de pimienta negra. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Añada los filetes de pato secos al bol con el adobo. Use las manos para mezclar suavemente, asegurándose de que cada trozo de pato quede cubierto uniformemente por el adobo. Deje marinar durante al menos 10 minutos para que los sabores se integren maravillosamente.
Step 4
Mientras el pato se marina, prepare las verduras. Corte 1/2 cebolla pequeña en juliana fina. Corte 1 hongo (como shiitake o portobello) en tiras de tamaño similar. Corte 1-2 cebolletas en trozos grandes, de unos 3-4 cm de largo.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio. Añada los filetes de pato marinados y comience a saltear. Cocine hasta que la superficie del pato cambie de color a opaco. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Cuando el pato esté aproximadamente un 70% cocido, añada las cebollas y los champiñones cortados a la sartén. Continúe salteando. El pato puede liberar bastante grasa; si nota un exceso de aceite, puede retirarlo con cuidado con papel de cocina. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pato esté bien dorado.
Step 7
Cuando las cebollas estén tiernas, agregue las cebolletas picadas y saltee por un minuto más. Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle antes de apagar el fuego. Sirva el delicioso bulgogi de pato en un plato. Si tiene cebollino, píquelo finamente y espolvoree por encima como guarnición fresca. ¡Disfrute de su bulgogi de pato casero!
