
Bulgogi de Curry para Niños
Bulgogi de Curry para Niños
Bulgogi de Curry Dulce y Salado, Algas para Envolver y Jugo de Naranja (Para Comidas Infantiles y Comida para Bebés)
Presentamos una deliciosa receta de Bulgogi de Curry que toda la familia puede disfrutar. Su sabor dulce, realzado por el fragante curry, lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz. Servido con algas para envolver y un refrescante jugo de naranja, crea una comida maravillosa. El jugo de naranja, hecho como alternativa a las judías verdes sazonadas, fue un gran éxito entre los niños por su sabor dulce y ácido. El Bulgogi de Curry, hecho con curry en polvo en lugar de gochujang (pasta de chile rojo), es fácilmente aceptado por los niños y también agrada al paladar de los adultos, lo que lo hace adecuado para cenar en familia. (Esta receta está diseñada para niños; los adultos pueden preferir acompañarla con Kimchi Jjim u otros platos.)
Ingredientes para el Bulgogi de Curry- Paleta de cerdo 300g
- Salsa de ostras 1.5 cucharadas
- Curry en polvo 1.5 cucharadas
- Sirope de maíz (o otro edulcorante líquido) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Agua 100mL
- Vaso de yogur 1 taza (aprox. 100-120ml)
- Cebolla grande 1/4 (aprox. 40g)
- Champiñón ostra rey 1/2 (aprox. 50g)
- Mihyang (o vino de cocina) 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara las Algas para Envolver: Si usas láminas de alga salada, sumérgelas en agua durante más de una hora para eliminar el exceso de sal. Enjuágalas a fondo bajo el agua corriente 5-7 veces, frotando suavemente para asegurarte de que toda la sal se elimine. (Prueba un pequeño trozo; si todavía está demasiado salado, enjuaga más.) Lleva una olla de agua a ebullición y blanquea las algas durante unos 5 minutos. Están listas cuando el color se vuelve de un verde vibrante. Después de blanquear, enjuaga brevemente con agua fría, escurre y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado. El blanqueo reafirma ligeramente las algas, lo que facilita su corte.
Step 2
2. Prepara el Adobo para el Bulgogi de Curry: En un bol grande, combina los 300g de paleta de cerdo, 1.5 cucharadas de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharada de sirope de maíz, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Mihyang (o vino de cocina) y 100mL de agua. Mezcla bien con las manos. Corta la cebolla en rodajas finas y los champiñones ostra rey en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
3. Saltea el Bulgogi de Curry: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén translúcidas y de color amarillo pálido, liberando su aroma. Una vez que las cebollas estén blandas, sube el fuego a alto, añade el cerdo marinado y los champiñones cortados. Saltea rápidamente hasta que el cerdo esté completamente cocido y las verduras estén bien combinadas.
Step 4
4. Prepara el Jugo de Naranja: Pela las 3 naranjas y colócalas en una licuadora junto con 1 cucharada de sirope de arce o miel. Licúa hasta obtener una consistencia suave. Ajusta la cantidad de edulcorante a tu gusto. ¡Tendrás un jugo de naranja delicioso, dulce y ácido!

