Bulgogi de Cerdo con Hongos Enoki
Bulgogi de Cerdo con Hongos Enoki
¡Bulgogi de Cerdo con Hongos Enoki Delicioso y Apto para Niños!
¡Un plato perfecto para los niños durante sus vacaciones escolares! Este ‘Jeyuk Bokkeum’ (cerdo salteado picante) se elabora omitiendo verduras que no les gustan y centrándose en la maravillosa textura de los hongos enoki. ¡Es una explosión de sabor que a tus hijos les encantará!
Ingredientes Principales- Cerdo (paleta o corte para bulgogi) 600g
- 1 manojo de Hongos Enoki
Salsa Picante y Dulce- 4-5 Cucharadas de Salsa Prehecha de Galbi Picante (ajustar nivel de picante)
- 1-2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (o Mirin)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
- 4-5 Cucharadas de Salsa Prehecha de Galbi Picante (ajustar nivel de picante)
- 1-2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (o Mirin)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de carne de cerdo, como paleta o un corte específico para bulgogi. Si prefieres un sabor más suave o estás cocinando para niños, puedes sustituir la salsa prehecha de galbi picante por una salsa de bulgogi de cerdo normal. Ajusta la cantidad de salsa según tu preferencia de picante.
Step 2
En un bol, combina la carne de cerdo con 1-2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, una pizca de pimienta negra molida, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcla bien con las manos hasta que el adobo esté uniformemente distribuido. Deja marinar durante al menos 20 a 30 minutos para permitir que los sabores penetren la carne. Para obtener mejores resultados, a menudo lo marino la noche anterior y lo guardo en el refrigerador. (Consejo: Siéntete libre de ajustar o agregar otros condimentos según tu preferencia personal).
Step 3
Ahora, preparemos los hongos enoki. Recorta la base del manojo de hongos enoki. Luego, sepáralos suavemente en hebras del tamaño de un bocado con la mano. Separarlos en hebras más largas ayudará a que absorban más salsa y proporcionen una mejor textura.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto y agrega el cerdo marinado. Saltea rápidamente, usando una espátula para separar las piezas y evitar que se peguen. Asegúrate de que el cerdo se cocine de manera uniforme.
Step 5
Cuando el cerdo esté cocido aproximadamente a la mitad, agrega los hongos enoki preparados a la sartén y continúa salteando. La humedad liberada por los hongos enoki ayudará a evitar que se peguen, pero si la sartén parece demasiado seca, puedes añadir un chorrito muy pequeño de agua. Continúa cocinando hasta que el cerdo esté completamente cocido y los hongos enoki estén tiernos.
Step 6
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo y esparce unas semillas de sésamo tostadas por encima. Esto agrega un maravilloso aroma a nuez y completa este delicioso Bulgogi de Cerdo con Hongos Enoki. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
