Bulgogi Crujiente
Bulgogi Crujiente
¡Un Delicioso Plato de Carne Que Hasta a los Niños Les Encantará: Bulgogi Crujiente!
Un plato de carne especial para mi hijo que no le gustan las verduras. ¡Usando paleta de cerdo congelada y cortada finamente, este bulgogi queda increíblemente tierno y sabroso. Es un éxito garantizado con un tazón de arroz! ^^
Ingredientes Principales- 2 ‘geun’ (aprox. 1.2 kg o 2.6 lbs) de paleta de cerdo congelada cortada finamente
Ingredientes del Adobo- 1 botella pequeña (aprox. 280g) de salsa prehecha para costillas picante (galbi)
- 1 botella pequeña (aprox. 280g) de salsa prehecha de soya para costillas de cerdo (galbi)
- 2 cucharadas de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 botella pequeña (aprox. 280g) de salsa prehecha para costillas picante (galbi)
- 1 botella pequeña (aprox. 280g) de salsa prehecha de soya para costillas de cerdo (galbi)
- 2 cucharadas de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 ‘geun’ (aproximadamente 1.2 kg o 2.6 lbs) de paleta de cerdo congelada y cortada finamente. Si necesita descongelarse, hazlo ligeramente para que el adobo se absorba mejor.
Step 2
En un bol grande, vierte 1 botella (aprox. 280g) de salsa picante prehecha para costillas y 1 botella (aprox. 280g) de salsa de soya prehecha para costillas de cerdo. Añade 2 cucharadas de ajo picado y una pizca de pimienta negra para crear el adobo. (Consejo: Si prefieres una versión menos picante para niños o si no te gusta el picante, puedes sustituir la salsa picante por una salsa regular de cerdo bulgogi o gochujang).
Step 3
Agrega la paleta de cerdo al adobo preparado y mezcla bien con las manos, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Una vez marinado uniformemente, transfiere la carne a un recipiente hermético y refrigera para que repose. (Consejo: Preparar este plato el día anterior permitirá que los sabores se profundicen, resultando en un bulgogi crujiente aún más delicioso).
Step 4
Calienta 1/2 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la paleta de cerdo marinada a la sartén. Evita llenar demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario para una cocción uniforme.
Step 5
Al saltear la carne, usar dos palillos o una espátula puede ayudar a evitar que la carne se apelmace, permitiendo que se extienda y se cocine de manera uniforme, haciéndolo mucho más fácil. (Consejo: Siéntete libre de añadir cebolla, cebolleta, champiñones o hojas de perilla cortadas finamente junto con la carne para un plato más sustancioso y sabroso, según tu preferencia).
Step 6
Saltea la carne a fuego alto hasta que esté bien cocida y ligeramente crujiente, asegurándote de que la mayor parte del líquido de la salsa se haya evaporado. Quieres una textura ‘crujiente’, no jugosa. Una vez cocida, apaga el fuego. Rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un toque final aromático.
Step 7
Nuestro bulgogi crujiente, hecho con paleta de cerdo congelada y cortada finamente, está listo para mi hijo que siempre pide carne. ¡Disfruta este delicioso plato con un tazón de arroz caliente.
