Bulgogi Coreano de Ternera Tierno y Sabroso
Bulgogi Coreano de Ternera Tierno y Sabroso
La Mejor Experiencia de Sabor: Bulgogi de Ternera Coreano Tierno y Delicioso
Dedíquese un momento para disfrutar de este delicioso bulgogi de ternera tierno, una recompensa perfecta para su arduo trabajo. Hemos eliminado meticulosamente la sangre de la carne y la hemos marinado en una proporción dorada de salsa dulce y salada para una profundidad de sabor inolvidable. Ya sea servido como acompañamiento con arroz o como plato principal para una comida especial, ¡este bulgogi casero es simplemente irresistible! Es un capricho delicioso que se merece.
Ingredientes Principales- 600g de carne de ternera cortada finamente para bulgogi (se recomienda solomillo o costilla)
- 1 cebolla mediana
- Unos cuantos champiñones shiitake secos (o 2-3 champiñones shiitake frescos)
- 1 cebolleta grande (cebolla de verdeo)
Marinado Especial- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligodang
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligodang
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un bulgogi delicioso es la eliminación de la sangre! Sumerja la carne de ternera cortada finamente en agua fría durante unos 30 minutos para drenar cualquier exceso de sangre. Esto asegura un sabor limpio y evita cualquier olor a “carne de caza”.
Step 2
Después de drenar la sangre, marine ligeramente la carne de ternera con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Este paso de pre-marinado ayuda a ablandar la carne y a eliminar aún más los olores no deseados.
Step 3
Rehidrate los champiñones shiitake secos remojándolos en agua tibia durante unos 15-20 minutos. Si usa champiñones shiitake frescos, simplemente lávelos y retire los tallos duros. Corte la cebolleta en trozos grandes y la cebolla en juliana fina. (Para añadir color y textura, también puede cortar una zanahoria en juliana fina).
Step 4
¡Ahora, creemos el adobo mágico que definirá su bulgogi! En un bol, combine 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jarabe de maíz y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Termine incorporando 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Su delicioso adobo está listo!
Step 5
Vierta el adobo preparado sobre la carne de ternera pre-marinado. Mezcle suavemente y masajee el adobo en la carne, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto. Para un sabor aún más rico, déjelo marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente más tiempo.
Step 6
Agregue las verduras preparadas (cebolla en juliana, champiñones shiitake rehidratados y cebolleta) a la carne de ternera marinada. Mezcle suavemente todo, teniendo cuidado de no romper las verduras. Asegúrese de que estén distribuidas uniformemente con la carne.
Step 7
Caliente una sartén ancha a fuego medio. Añada la carne de ternera marinada y las verduras. Saltee hasta que la carne esté bien cocida y las verduras tiernas. Los jugos naturales de las verduras se mezclarán con el adobo, creando un bulgogi maravillosamente húmedo y sabroso. Una vez cocido, retire del fuego y disfrute de este delicioso plato. ¡Ha trabajado duro hoy, querido! ¡Disfrute de su comida! ^^
