Budae Jjigae Súper Sencillo con Caldo de Huesos de Res
Budae Jjigae Súper Sencillo con Caldo de Huesos de Res
¡Se acabó el dilema de la cena! Receta de Budae Jjigae Extra Fácil Usando Caldo de Huesos de Res para un Sabor Profundo
¡Noche de semana ocupada! No te pierdas una comida deliciosa. Presentamos una receta de Budae Jjigae súper sencilla, rápida de preparar con caldo de huesos de res de tienda, que ofrece un sabor profundo y rico.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (400g)
- 3 salchichas tipo Frankfurt
- 4 dumplings (empanadillas)
- 1 puñado de kimchi de col china (aprox. 100g)
- 1/8 de repollo (col)
- 1/3 de cebolla
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/3 bloque de tofu firme (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de frijoles horneados (baked beans)
- 1 paquete (350ml) de caldo de huesos de res de tienda
- 100ml de agua
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la pasta de condimento que le dará a nuestro Budae Jjigae su delicioso sabor. En un tazón, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharada de gochujang, 1 cucharada de vino de cocina, 0.5 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien hasta que esté todo combinado. Esto creará una base de condimento picante y sabrosa.
Step 2
Ahora, preparemos las salchichas, un ingrediente estrella del Budae Jjigae. Corte el Spam en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y corte las salchichas Frankfurt en 2-3 segmentos cada una. ¡Siéntase libre de agregar otros tipos de jamón o salchichas vienesas si lo desea!
Step 3
Vamos a picar las verduras. Corte la cebolla en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) y corte la cebolleta en diagonal. Pique el repollo en trozos de 2-3 cm y corte el tofu firme en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Step 4
Es hora de organizar todos los ingredientes en la olla. En una olla ancha y profunda, coloque el Spam, las salchichas, la cebolla, el repollo y el tofu preparados alrededor de los bordes. Organizarlo de esta manera no solo hace que el guiso sea atractivo, sino que también ayuda a que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
Step 5
Agreguemos más ingredientes para un guiso más rico. Corte el kimchi en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos encima del jamón. Agregue 2 cucharadas de frijoles horneados al lado del jamón. Coloque los 4 dumplings en los espacios vacíos para un plato aún más abundante.
Step 6
Ahora, agregaremos el caldo y el condimento. Vierta la pasta de condimento preparada en el centro de los ingredientes. Vierta el paquete de 350 ml de caldo de huesos de res de tienda. Si parece que necesita más líquido, agregue 100 ml de agua, asegurándose de que todos los ingredientes estén casi sumergidos. El caldo de huesos de res agregará un sabor umami maravillosamente profundo.
Step 7
¡Finalmente, cocinemos el Budae Jjigae! Comience hirviendo a fuego alto con la tapa puesta. Una vez que comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Retire la tapa y use una cuchara para remover suavemente y disolver la pasta de condimento, dejando que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Es importante remover ocasionalmente para asegurar que los sabores se mezclen bien con todos los ingredientes.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes hayan absorbido el delicioso condimento y el caldo se haya reducido a la consistencia deseada, apague el fuego. ¡Su Budae Jjigae humeante y sabroso está listo!
Step 9
Y aquí lo tiene: ¡un Budae Jjigae simple pero satisfactorio, hecho extra especial con el rico sabor del caldo de huesos de res! Este seguro se convertirá en un plato favorito para la cena. ¡Disfrute de su comida!
